Perehdytysopas Cafe Rongolle

Abstract

Cafe Rongo Oy on ravitsemusalan yritys, jolla on kaksi toimipaikkaa Porvoossa. Kahvilat tar-joavat laadukasta artesaani kahvia sekä tuoreista raaka-aineista paikan päällä valmistettuja herkkuja rennolla tyylillä. Kahviloiden tärkeimpiä painopisteitä hyvän kahvin ja rennon tun-nelman lisäksi on ihmisläheinen ja ystävällinen asiakaspalvelu.

Onnistuneen ja tasokkaan asiakaspalvelun varmistamiseksi haluttiin Cafe Rongolle perehdyt-tämisopas, joka toimii sekä uusien työntekijöiden kouluttamisessa että jo talossa olevien työntekijöiden kehittämisessä.

Tämän työn tavoitteena oli rakentaa Cafe Rongolle toimiva perehdyttämisopas, joka katta-vasti esittelee Cafe Rongon ja sen toimintatavat uudelle työntekijälle niin, että hänen on helppo sopeutua uuteen tehtäväänsä tehokkaasti löytäen paikkansa organisaatiossa. Perehdyt-tämisoppaan tavoitteena oli myös varmistaa, että kaikki Cafe Rongon työntekijät ovat ajan tasalla siitä mitä heiltä odotetaan.

Tutkimuksen kohteena olivat Cafe Rongon käytännön toimintatavat sekä organisaatio ja toi-minta-ajatus. Niiden ympärille rakennettiin raamit perehtymällä aihetta koskeviin kirjallisiin lähteisiin. Lisäksi työssä on käytetty suurella kädellä avuksi kirjoittajan omaa ammatillista taustaa sekä kokemuksia työnantajana ja työntekijänä.

Työ toteutettiin produktityyppisesti ja Cafe Rongolle koottiin konkreettinen perehdytysopas. Opas rajattiin kattamaan nimenomaan salihenkilökunnan perehdyttämiseen liittyvät asiat mut-ta se toimii suuntaa-antavana esimerkkinä myös keittiöhenkilökunnan perehdyttämisessä.

Tulokseksi saatiin perehdytysopas, joka tukee tehokasta perehdyttämistä. Se luo työntekijälle tavoitteenmukaista itsevarmuutta ja motivaatiota sekä kasvattaa työntekijän luottamusta ja arvostusta organisaatiota kohtaan. Opas tarvitsee rinnalleen omistautuneen perehdyttäjän, joka auttaa perehdytettävää läpi perehdytysprosessin. Oppaan avulla perehdytettävä oppii kuitenkin itse ottamaan vastuun oppimisestaan.

Opas otetaan käyttöön ja sen toimivuutta tullaan mittamaan kehittämismielessä. Tämän ver-sion suurimpana toiveena on kuitenkin että se välittäisi työntekijälle oikeanlaisen ammatil-lisenkuvan yrityksestä ja sen toiminta-ajatuksesta. Lopputulokseksi toivotaan perehdytettävän oppivan sen miten tuotetaan asiakkaalle onnistunut ja onnellinen kahvilakokemus.

The objective of this study was to discover what subjects are important in the training period of new employees at Café Rongo. The intention was to search ideas for a staff-hand book that will help a new staff member to fit in and learn their new job efficiently.

The idea of this study was also to improve the performance of the current staff mem-bers as well as to improve the communication between all staff members.

The study was conducted in the form of a product where a staff book was the end product. The theoretical framework was based on literature about staff training process and introduction to organization. Data was gathered by observing at the premises and reflecting the writers experiences in the industry.

The results indicated the importance of introducing the organization to a staff member in order for them to build trust and respect to the company. The study showed that it is much easier for a new staff member to resbonsilbly learn about their new job when they know whats coming and how the process will exceed.

In addition the study opened up new ideas of how to improve the training of new staff even better in the future.

In conclusion the staff hand book will play a huge part in the training process of new staff. It will be used as guideline and will need a dedicated mentor to help the new staff member to get trought it. It will also help the current staff members to step up and de-velope their performance.