Sian lihantarkastuksen tehokkuus Euroopan unionin eri jäsenvaltioissa (FI, SE, DK, BE, NL, DE)

Abstract

Tutkimuksessa analysoitiin sian post mortem -lihantarkastusprosessien tehokkuutta Suomessa, Ruotsissa, Tanskassa, Belgiassa, Alankomaissa sekä Saksan osavaltioissa Nordrhein-Westfalen ja Ala-Saksi. Tavoitteena oli selvittää maiden välisiä eroja tarkastusprosessien tehokkuudessa, käytettävissä teknologioissa ja lainsäädännön vaikutuksissa. Tutkimuksessa hyödynnettiin kirjallisuuskatsausta, haastatteluja ja teurastamovierailuja yhteistyössä lihateollisuuden ja viranomaisten kanssa.

Tulosten perusteella lihantarkastuksen tehokkuuteen vaikuttavat merkittävästi jäsenvaltioiden erilaiset käytännöt ja toimintamallit. Tarkastusprosessien tehokkuutta voidaan parantaa hyödyntämällä uusia teknologisia ratkaisuja, kuten tekoälyä, etätarkastusta sekä erilaisia kuvantamistekniikoita ja spektroskopiaa.

Erot tarkastustehokkuudessa liittyvät vahvasti käytettyihin menetelmiin, teknologisiin ratkaisuihin sekä tarkastustoiminnan kustannusrakenteeseen. Nämä tekijät vaikuttavat suoraan lihateollisuuden kilpailukykyyn sekä elintarviketurvallisuuden hallintaan koko EU-alueella.

Raportti korostaa tarvetta kehittää lihantarkastusprosesseja yhtenäisemmiksi ja tehokkaammiksi hyödyntämällä uusia teknologisia ratkaisuja sekä yhtenäistämällä toimintakäytäntöjä. Tulevaisuuden kehittämiskohteiksi ehdotetaan tiivistä lihateollisuuden ja valvovan viran¬omaisen yhteistyötä.