Leipomoalan koulutuksen kehittäminen Pohjois-Karjalassa

Abstract

Kehittämishankkeessa suunniteltiin ja toteutettiin kysely pohjoiskarjalaisille leipomoalan yrityksille. Tavoitteena oli selvittää perus-, ammatti- ja erikoisammattitutkintojen merkitystä työllistymiseen, alan arvostukseen ja kehittymiseen. Kyselyllä selvitettiin myös leipomoalan työvoima- ja koulutustarvetta tulevaisuudessa. Lisäksi selvitettiin yrittäjien näkemyksiä kielitaidon ja kansainvälisen yhteyksien (mm. yritysyhteistyö ja työssäoppiminen) merkityksestä työllistymiseen. Kyselyn pohjalta pohdittiin Pohjois-karjalan leipomoalan tulevaisuutta ja minkälaisia vaatimuksia se asettaa leipomoalan koulutuksille.

The development project included planning and carrying out a questionaire for North-Karelian bakeries. The objective was to find out the importance of vocational upper secondary qualifications, further vocational qualifications and specialist vocational qualifications for employment and the appreciation and development of the bakery trade. With the questionaire was also clarified the future need for employment and education in the bakery trade. In addition the entrepreneurs opinion were asked about the importance of language skills and internationalcontacts (for example company collaboration and on the job-learning). The future of the bakery industry in North Karelia and the demands for the education werereflected on ground of the questionaire.