Majoituspalveluyrityksen ympäristövastuu : case Laivahostel Borea ja Hostel Turku
Ylönen, Saara (2013)
Ylönen, Saara
Turun ammattikorkeakoulu
2013
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2013111316982
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2013111316982
Tiivistelmä
Kestävä kehitys, etenkin ekologinen kestävä kehitys, jonka päämääränä on luonnon monimuotoisuuden ja ekosysteemien säilyminen, on ajankohtainen aihe. Kuluttajat enenevissä määrin kiinnittävät huomiota kuluttamansa tuotteen ja palvelun ympäristövaikutuksiin ja vaativat ekologisuutta. Myös muut sidosryhmät, kuten yhteiskunta ja yhteistyökumppanit, ovat mukana luomassa painetta yrityksen ympäristövastuulliseen toimintaan, alasta riippumatta. Ekologinen toiminta nykypäivänä ei ole enää vain kilpailuetu, vaan sitä edellytetään kaikilta, tavoitteena kestävä kehitys. Tämä opinnäytetyö käsittelee majoituspalveluyrityksen ympäristövastuuta ja toiminnan ekologisuutta.
Opinnäytetyön tavoitteena on selvittää kahden turkulaisen majoituspalveluyrityksen, Laivahostel Borean ja Hostel Turun, toiminnan ekologisuuden taso. Työ pohjautuu ympäristömerkki Joutsenmerkin myöntämisperusteisiin hotelleille ja retkeilymajoille. Opinnäytetyön toimeksiantajat eivät ole sitoutuneet todelliseen Joutsenmerkin hakuprosessiin, vaan perusteet toimivat arvioinnin välineenä, jolla tarkastellaan yritysten nykyistä toimintaa ekologisuuden näkökulmasta. Selvitystyö toteutui pääosin kartoittamalla hostellien tiloja, hankintoja, varustelua ja toimintatapoja. Osa selvitystyöstä tapahtui strukturoiduilla haastatteluilla, joiden rakenne pohjautui Joutsenmerkin vaatimuksiin.
Selvitystyön perusteella Laivahostel Borealla ja Hostel Turulla ei tällä hetkellä ole mahdollisuutta saada toiminnalleen Joutsenmerkintää. Majoitusliikkeet täyttävät vain osan vaatimuksista, joten nykyistä toimintaa tulee kehittää, jotta yritykset pystyvät markkinoimaan itseään ekologisena majoituspalveluna. Tämän työn avulla yritykset pystyvät löytämään ne konkreettiset teot ja toimenpiteet, jotka parantavat toiminnan ekologisuutta. Suurin kehityskohde molempien majoituspalveluyritysten toiminnassa on ympäristöjärjestelmän puuttuminen. Ympäristöjärjestelmä on tärkeä, jotta ympäristötyö olisi tavoitteellista ja täten johdonmukaista.
Opinnäytetyön tavoitteena on selvittää kahden turkulaisen majoituspalveluyrityksen, Laivahostel Borean ja Hostel Turun, toiminnan ekologisuuden taso. Työ pohjautuu ympäristömerkki Joutsenmerkin myöntämisperusteisiin hotelleille ja retkeilymajoille. Opinnäytetyön toimeksiantajat eivät ole sitoutuneet todelliseen Joutsenmerkin hakuprosessiin, vaan perusteet toimivat arvioinnin välineenä, jolla tarkastellaan yritysten nykyistä toimintaa ekologisuuden näkökulmasta. Selvitystyö toteutui pääosin kartoittamalla hostellien tiloja, hankintoja, varustelua ja toimintatapoja. Osa selvitystyöstä tapahtui strukturoiduilla haastatteluilla, joiden rakenne pohjautui Joutsenmerkin vaatimuksiin.
Selvitystyön perusteella Laivahostel Borealla ja Hostel Turulla ei tällä hetkellä ole mahdollisuutta saada toiminnalleen Joutsenmerkintää. Majoitusliikkeet täyttävät vain osan vaatimuksista, joten nykyistä toimintaa tulee kehittää, jotta yritykset pystyvät markkinoimaan itseään ekologisena majoituspalveluna. Tämän työn avulla yritykset pystyvät löytämään ne konkreettiset teot ja toimenpiteet, jotka parantavat toiminnan ekologisuutta. Suurin kehityskohde molempien majoituspalveluyritysten toiminnassa on ympäristöjärjestelmän puuttuminen. Ympäristöjärjestelmä on tärkeä, jotta ympäristötyö olisi tavoitteellista ja täten johdonmukaista.