Santamus-elämysravintolan kesätoiminnan kehittäminen

Abstract

Opinnäytetyön aiheena oli Santamus-elämysravintolan kesätoiminnan kehittäminen. Toimeksiantajana oli Arctic SnowHotel & Glass Igloos, joka on hotelli-, ravintola- ja matkailualan yritys. Opinnäytetyön tehtävänä oli kehittää Santamuksen kesän ajan toimintaa. Opinnäytetyön tavoitteena oli saada lisää ideoita aiemmin suunnitellun tueksi.

Opinnäytetyön tietoperustan muodostivat kesämatkailu ja matkailijoiden arvot, luksus- ja ruokamatkailu, elämys ja asiakaskokemus. Opinnäytetyö oli luonteeltaan kehittävä. Opinnäytetyön toteutus oli menetelmältään kehittävä. Aineistoa kerättiin internetistä ja asiakaskyselyllä. Aineisto analysoitiin raporttiin.

Menetelmien kautta saadut tulokset osoittivat, että Santamuksen ja koko Joulupukin Pajakylän kesätoiminnassa on kehittämistä. Johtopäätöksenä oli, että Santamuksen palveluiden lisäksi markkinointi on yksi tärkeä kehittämiskohde. Opinnäytetyön keskeinen tulos oli asiakkaiden tavoittaminen ennen elämystä.

Opinnäytetyön tuloksista ja tuotoksista voivat hyötyä toimeksiantaja.

Subject of thesis was developing summer season of Santamus experience restaurant. The thesis was commissioned by Arctic SnowHotel & Glass Igloos which is company that operates in hotel, restaurant, and tourism industry. Task of the thesis was to develop summer season in Santamus. Aim of the thesis was to find new ideas on the top of previously planned experiences.

Knowledge base of the thesis came from summer tourism and travellers values, luxury and food tourism, experience and customer experience. The nature of the thesis was to develop the restaurant. Information was collected from internet and by customer survey. The customer survey was analyzed for the thesis.

Customer survey and benchmarking proved that there is a lot to develop in summer season of Santamus and whole Santa Claus Village. As a conclusion, be-sides developing the experience of Santamus, it is also important to develop marketing. Key result of the thesis was that the customer should be reached before the experiences.