Uusia salaattilajikkeita markkinoille : Ruukkuvihannesjaoston kehittämishanke
Mäki-Hollanti, Paula (2015)
Mäki-Hollanti, Paula
Hämeen ammattikorkeakoulu
2015
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201503273656
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201503273656
Tiivistelmä
Suomalaisten suosikkisalaattilajike on ’Frillice’, joka kaupoissa myydään nimellä Jääsalaatti. Se on rapea ja helppo viljellä. Kuluttajat haluaisivat kuitenkin hyvin laajan kirjon erilaisia salaattilajikkeita kauppoihin. Myös viljelijät hyötyvät hintakilpailun kautta laajasta valikoimasta ja pyrkivät näin ollen vastaamaan kuluttajien vaatimuksiin. Tarjolla ei kuitenkaan ole muita yhtä rapeita lajikkeita kuin ’Frillice’ ja juuri rapeutensa takia lajike on onnistunut vakiinnuttamaan asemansa suomalaisten suosikkina. Viljelijät tekevät jatkuvasti lajikekokeita, joiden avulla etsitään uusi risteytyksiä salaateista. Salaattien jalostus tähtää viljelyvarmoihin, maukkaisiin ja terveisiin lajikkeisiin.
Tämä opinnäytetyö on osa ruukkuvihannesjaoston kehittämishanketta, joka on toteutettu Hämeen ammattikorkeakoulussa, Lepaan toimipisteessä syksyn ja alkutalven 2012 aikana. Opinnäytetyössä oli tavoitteena löytää markkinoille ’Frillice’ jääsalaatin lisäksi uusia, hyviä salaattilajikkeita. Työhön sisältyi kaksi salaattikokeen ajallista toistoa, joissa viljelyolosuhteet olivat samanlaiset. Lisäksi tehtiin varastointikokeet molempien toistojen päätteeksi.
Kokeissa ei löytynyt ylivoimaisesti ’Frillicen’ tasolle yltäviä uusia lajikketa. Osa lajikkeista antoi varsin lupaaviakin tuloksia, osa heikkoja, ja jokainen lajike jäi jollain tasolla aina ’Frilliceä’ heikommaksi. ’Exact’ eli Makea Frisee on kuitenkin Suomessa hyvin yleisesti viljelty lajike. Myös ’Multileaf Ice Nun 9063’ on päässyt kauppoihin asti ja on saanut oman kauppanimensä Finstar.
Tämä opinnäytetyö on osa ruukkuvihannesjaoston kehittämishanketta, joka on toteutettu Hämeen ammattikorkeakoulussa, Lepaan toimipisteessä syksyn ja alkutalven 2012 aikana. Opinnäytetyössä oli tavoitteena löytää markkinoille ’Frillice’ jääsalaatin lisäksi uusia, hyviä salaattilajikkeita. Työhön sisältyi kaksi salaattikokeen ajallista toistoa, joissa viljelyolosuhteet olivat samanlaiset. Lisäksi tehtiin varastointikokeet molempien toistojen päätteeksi.
Kokeissa ei löytynyt ylivoimaisesti ’Frillicen’ tasolle yltäviä uusia lajikketa. Osa lajikkeista antoi varsin lupaaviakin tuloksia, osa heikkoja, ja jokainen lajike jäi jollain tasolla aina ’Frilliceä’ heikommaksi. ’Exact’ eli Makea Frisee on kuitenkin Suomessa hyvin yleisesti viljelty lajike. Myös ’Multileaf Ice Nun 9063’ on päässyt kauppoihin asti ja on saanut oman kauppanimensä Finstar.