Maatilojen puurakentamisen tulevaisuus : Elintarvikeklusterin ennakointi

Abstract

Tämä maatilojen puurakentamista tulevaisuudessa kartoittava tutkimus on osa Palvelevat Puuyritykset -toimialahanketta, jota on rahoitettu Manner-Suomen maaseudun kehittämisohjelmasta. Kyseessä on Suomen metsäkeskus, Etelä- ja Keski-Pohjanmaan alueyksikön ja Seinäjoen ammattikorkeakoulun yhdessä toteuttama puutuotealan kehittämishanke.

Tämän tutkimuksen päätavoitteena oli selvittää maatilojen tulevaisuuden puurakentamista ennakoimalla elintarvikeklusterissa tapahtuvia muutoksia seuraavan 10 vuoden aikana. Tutkimuksessa käytettiin laadullisia ennakointimenetelmiä ja informantteina olivat vertikaalisen klusterin toimijat kuluttajasta alkutuottajiin ja rakennusyrittäjiin. Tarkastelemalla klusteria toimialan sijaan kyetään löytämään monia sellaisia muutosajureita, joilla on vaikutusta toimialaan, mutta jotka eivät löydy keskittymällä pelkästään yhden toimialan ennakointiin.

Tutkimuksessa haastateltiin kaikkiaan 31 klusterin toimijaa. Ensimmäiseen vaiheeseen, teemahaastatteluihin osallistui 13 toimijaa. Seuraavassa vaiheessa ryhmähaastatteluihin osallistui 12 toimijaa ja viimeisenä toteutettuun työpajaan osallistui kuusi (6) toimijaa. Osallistujat edustivat kauppaa, elintarviketeollisuutta, alkutuottajia, rakentajia sekä eri tahojen julkisia toimijoita.

Elintarvikeklusterilla on pitkät perinteet ja tämä näkyy eräänlaisena muutosjäykkyytenä tulevaisuuden ennakoinnissa. Toimijoiden on vaikea irrottautua ajattelemaan tulevaisuutta totutusta poikkeavasti. Kuitenkin maailma ja erityisesti kuluttajat muuttuvat merkittävästi ja nämä muutokset tulisi huomioida jo alkutuotannossa – tuottajien tulisi nähdä asiakkaanaan nimenomaan kuluttaja, eikä vain teollisuus tai kauppa.

Kun myös alkutuotannossa ymmärretään kuluttajia ja ruuan kuluttamisessa tapahtuvia muutoksia, kyetään näkemään uusia mahdollisuuksia. Yksi merkittävin huomio on, että klusterin toiminta monimuotoistuu tulevaisuudessa ja myös maatilojen toiminta monimuotoistuu. Tämä tulee vaikuttamaan myös tulevaisuuden maatilarakentamiseen ja puurakentamisen uusiin mahdollisuuksiin. Perinteisesti ajatellaan maatilarakentamisessa kotieläinsuojia, varastoja ja konehalleja asuinrakennusten lisäksi. Tulevaisuudessa maatiloilla tarvitaan tiloja myös tuotteiden jalostamiseen, käsittelyyn ja varastointiin entistä enemmän. Lisäksi tarvitaan tilamyymälöitä kuluttajakaupan monimuotoistuessa. Nämä voivat olla joko yhden tilan yhteydessä tai 2 useamman tilan yhteisiä, jopa lähempänä kuluttajaa kuin alkutuotantoa. Tällaiset tilatarpeet luovat kysyntää erikokoisille rakennusratkaisuille.

Monet maatilojen puurakentamiseen liittyvät esteet ovat enemminkin asenteissa ja uskomuksissa kuin varsinaisesti tietoon perustuvia. Puurakentamisen paloturvallisuus ja hygieenisyys ovat tekijöitä, joita käytetään perusteina sille, ettei puu olisi sopiva materiaali. Nämä ovat kuitenkin monilla uusilla puurakentamisen teknologioilla korjattavissa. Tarvitaan vain lisää tutkimusta, jotta kyettäisiin perustelemaan puun käytön sopivuus maatilarakentamiseen.

This research charts the possibilities to build farm buildings out of wood in the future. It is part of Palvelevat puuyritykset (User-oriented wood enterprises) cluster project, which is financed by the Rural Development Programme for Mainland Finland. This project is co-implemented by The Finnish Forest Centre, Southern- and Central-Ostrobothnia and Seinäjoki University of Applied Sciences and it develops the wood product field.

The aim of the study was to explain future wood building of farm’s by predicting the coming changes in the food processing industry during the next ten years. The qualitative methods of future foresight were used in the study and informants were the actors of the vertical cluster, from consumer to producers and construction enterprises. By analyzing the cluster instead of the field of one business, it is possible to find many such driving forces, which have an effect in the field of business, but which cannot be found by doing future foresight only on one field of business. All together 31 actors were interviewed. At the first stage, 13 actors took part to theme interviews. At the second stage, 12 actors took part to focus group interviews and at the third stage six (6) actors took part to a workshop. Participants represented trade,food industry, producers and different public actors.

Food industry has a long tradition, which can be seen as a sort of change resistance in the future foresight. It is difficult for the actors to distance oneself to think the future in a different way than what they are used to. However, the world, and especially the consumers, change significantly and these changes should be considered already in primary production – producers should see consumers as their customers, not only food industry or trade.

When the consumer behavior and changes in food consumption are understood also in primary production, new possibilities can be seen. The most significant point is that the activities of the food cluster and farm activities will diversify in the future. This will have an effect on the future farm construction and on the new possibilities of building out of wood. Traditionally, farm construction is understood as animal shelters, storehouses and machine sheds in addition to houses. In the future, a growing amount of space is also needed for processing, handling and storing of products. These can either serve one farm or be common for several farms, and be 4 located even closer to the consumer than primary production. Such needs for space create demand for different size building solutions.

Many obstacles concerning building out of wood are concerned more with attitudes and beliefs. They are not so much based on knowledge. Impropriety of wood is often justified by fire safety and hygiene. These factors can be overcome by several technologies. More research is needed in order to be able to justify the use of wood in farm construction.