Ruokakerhon ohjaajan tukeminen: tietoa ja tehtäviä ruoka-aiheisten 4H-kerhojen nuorille ohjaajille

Abstract

Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää, millaista tukea 4H:n ruokakerhojen nuoret ohjaajat kaipaavat. Kerhonohjaajille on tarjolla kerhon ohjauksen peruskoulutus, mutta heillä ei useinkaan ole osaamista keittiötaitojen ohjaamisesta. Opinnäytetyön tilaajana toimi Suomen 4H-liitto. 4H-liitto ja lähes 200 paikallisyhdistystä muodostavat 4H-järjestön. Liiton tehtävänä on tuottaa yhdistyksille tukipalveluita sekä materiaalia toiminnan, hallinnon, talouden ja viestinnän hoitamiseen. 4H on merkittävä kolmannen sektorin ruokakasvattaja ja se on luonut toimintamallit Ruokakoulu-päiväleiriin, sekä Safkasankarit-teemakerhoon. Tietoperustassa tarkasteltiin ruokakerhojen taustalla olevia teorioita, joita olivat tekemällä oppiminen, taidon ohjaaminen ja ruokakasvatus. Tekemällä oppimisen teoriaa käytetään 4H:n kasvatusmenetelmänä. Kehittämistyön menetelminä käytettiin kyselyä ja haastatteluja. Kysely lähetettiin 62:den 4H-yhdistyksen toimihenkilöille, jotka toimivat nuorten kerhonohjaajien työnantajina. Puolistrukturoidut teemahaastattelut järjestettiin ruokakerhojen nuorille ohjaajille. Haastattelut toteutettiin kahdelle ryhmälle, joissa oli yhteensä viisi ohjaajaa. Kerätty aineisto analysoitiin luokittelun avulla. Aineiston tuloksista kävi ilmi, että nuoret ohjaajat tarvitsevat tukea etenkin seuraavilla osa-alueilla: auktoriteetti, ajankäytön suunnittelu, turvallisuus, reseptien valitseminen ja tarvikkeiden hankinta. Tuotoksena syntyi ehdotelma ruokakerhon ohjaajien tukimateriaalista. Materiaali sisältää viisi vinkkiä ruokakerhon ohjaajille. Jokainen vinkki sisältää myös tehtäväosuuden. Ohjaajat voivat perehtyä vinkkilistaan itsenäisesti, tai sitä voidaan käyttää osana perehdytystä. 4H-liiton työntekijät siirtävät vinkkilistauksen 4H-akatemian nettisivuille Tietoa ja Tehtäviä otsikon alle, ja sen on tarkoitus olla käytössä syksyllä 2023.