Englannin kieli tuotannon toiseksi työkieleksi elintarvikealalla

Abstract

Tässä opinnäytetyössä tarkasteltiin englannin kielen käyttöönottoa elintarvikealan tuotantoympäristössä toisena työkielenä suomen kielen rinnalla. Elintarvikealalla työkielellä on keskeinen merkitys työn sujuvuuden, elintarviketurvallisuuden ja laadun varmistamisessa, ja kielellisten käytäntöjen tarkastelu on ajankohtaista erityisesti tuotantotyössä. Opinnäytetyön tavoitteena oli kehittää konkreettinen ja toteuttamiskelpoinen suunnitelma, jonka avulla englannin kieli voidaan ottaa käyttöön tuotannon tukikielenä hallitusti ja vaiheittain. Työ toteutettiin kehittämistyönä, ja lähestymistapana käytettiin konstruktiivista tutkimusta.

Työn tietoperustassa tarkasteltiin työkielen merkitystä, kielitietoista työyhteisöä sekä monikielisyyden vaikutuksia työn turvallisuuteen, laadukkuuteen ja yhdenvertaisuuteen. Työkieli on organisaation strateginen valinta, joka vaikuttaa perehdytykseen, johtamiseen ja työntekijöiden osallisuuteen. Kielitietoinen toimintakulttuuri tukee työssä suoriutumista ja mahdollistaa työn tekemisen myös kehittyvällä kielitaidolla.

Kehittämistyön menetelminä käytettiin tuotannon esihenkilöille suunnattua sähköistä kyselyä, benchmarking haastattelua toisessa elintarvikealan organisaatiossa sekä toiminnallista työpajaa. Menetelmien avulla kartoitettiin nykytilaa, tunnistettiin englannin kielen käyttöönottoon liittyviä haasteita ja mahdollisuuksia sekä tuotettiin konkreettisia kehittämisehdotuksia.

Tulosten perusteella esihenkilöiden suhtautuminen englannin kielen käyttöönottoon oli vaihtelevaa. Englannin kielen käytön koettiin tukevan rekrytointia ja kansainvälistä yhteistyötä, mutta muutoksen onnistuminen edellytti selkeää suunnitelmaa, riittäviä tukitoimia ja vaiheistusta. Benchmarking haastattelu osoitti, että englannin kielen käyttöönotto tuotannossa on mahdollista ilman, että se heikentää turvallisuutta tai laatua, kun perehdytys, visuaaliset ohjeet ja digitaaliset työkalut ovat kunnossa. Kehittämistyön tuloksena laadittiin vaiheistettu suunnitelma englannin kielen käyttöönotosta tuotannon tukikielenä. Suunnitelmassa korostettiin henkilöstön osallistamista, esihenkilöiden roolia muutoksen johtamisessa, materiaalien kääntämistä vaiheittain, pilotointia sekä jatkuvaa viestintää. Englannin kieltä ei esitetty suomen kielen korvaajana, vaan tukikielenä, joka madaltaa rekrytoinnin esteitä ja vahvistaa työyhteisön osallisuutta.

This thesis examined the introduction of English as a second working language alongside Finnish in the production environment of the food industry. In this area, the working language plays a key role in ensuring the fluency of work, food safety and quality, and the examination of linguistic practices is topical especially in production work. The aim of the thesis was to develop a concrete and feasible plan that can be used to introduce English as a support language for production in a controlled and gradual manner. The work was carried out as development work, and constructive research was used as an approach.

The knowledge base of the thesis examined the significance of the working language, the language-aware work community, and the effects of multilingualism on job safety, quality and equality. The working language is a strategic choice of the organisation that affects orientation, management and employee participation. Language-awareness supports work performance and enables work to be done even with developing language skills.

The methods used in the development work were an electronic survey aimed at production supervisors, a benchmarking interview in another food industry organization and a functional workshop for production supervisors. The methods were used to map the current situation, identify challenges and opportunities related to the introduction of the English language, and produce concrete development proposals.

Based on the results, supervisors' attitudes towards the introduction of the English language varied. The use of the English language was felt to support recruitment and international cooperation, but the success of the change required a clear plan, sufficient support measures and phasing. The benchmarking interview showed that it is possible to introduce English in production without compromising safety or quality.

As a result of the development work, a phased plan was drawn up for the introduction of English as a support language for production. The plan emphasised the involvement of personnel, the role of supervisors in managing change, the translation of materials in stages, piloting and continuous communication. English was not presented as a substitute for Finnish, but as a support language that lowers the barriers to recruitment and strengthens the inclusion of the work community.