VÄHÄHIILIHYDRAATTISEN RUNSASRASVAISEN RUOKAVALION TERVEYSVAIKUTUKSET : Kirjallisuuskatsaus

Abstract

TIIVISTELMÄ

Inka Itävaara. Kirjallisuuskatsaus vähähiilihydraattisen runsasrasvaisen ruoka-valion terveysvaikutuksista. Helsinki, kevät 2016, 46 sivua. Diakonia-ammattikorkeakoulu. Hoitotyön koulutusohjelma, sairaanhoitaja (AMK).

Ylipaino, metabolinen oireyhtymä sekä diabetes kuormittavat maamme taloutta, mutta terveydenhoitoon sekä lääkitykseen ohjatut varat eivät kuitenkaan tunnu parantavan tilannetta eivätkä ihmisiä. Viimeisten vuosikymmenten ohjeet rasvan välttämisestä, liikunnan lisäämisestä ja täysjyväviljatuotteiden suosimisesta ei-vät ole tuottaneet toivottuja tuloksia. Ylipaino, metabolinen oireyhtymä ja tyypin II diabetes ovat päinvastoin huomattavasti lisääntyneet.

Vähähiilihydraattisesta, reilusti proteiinia sekä runsaasti rasvaa sisältävästä ruokavaliosta on viime vuosina käyty vilkasta keskustelua lehdissä, televisiossa sekä sosiaalisessa mediassa. Vähähiilihydraattista ruokavaliota noudattavat ovat kertoneet ruokavalion aikaansaamista positiivisista tuloksista, kuten vaivat-tomasta laihtumisesta ja painonhallinnan helppoudesta, parantuneista verenso-keri- ja rasva-arvoista sekä madaltuneesta verenpaineesta. Lisäksi ruokavalion kerrotaan vaikuttaneen mielialan virkistymiseen, vatsan turvotuksen sekä ilma-vaivojen katoamiseen. Tyypin II diabeetikot ovat kertoneet päässeensä ruoka-valiolla eroon lääkityksestä tai saaneensa sokeriarvonsa tasapainoon.

Hain opinnäytetyöhön aineistoa Medline- ja Medic-tietokannoista. Aineisto koos-tuu kahdesta kansainvälisestä meta-analyysistä, suomalaisesta sekä amerikka-laisesta tutkimuksesta. Kirjallisuuskatsauksen tulosten mukaan vähähiilihydraat-tisella runsasrasvaisella ruokavaliolla on saavutettu painon putoamisen ohella veren triglyseridiarvon, systolisen sekä diastolisen verenpaineen, paastosoke-rin, pitkän sokerin sekä insuliinipitoisuuden laskua. Lisäksi HDL-kolesterolin määrä sekä joissain tutkimuksissa myös LDL-kolesterolin määrä on lisääntynyt. Amerikkalaisessa tutkimuksessa todettiin hyperglykemiaa ja diabeteksen riskiä ennustavan palmitoleenihapon määrän vähenevän verestä hiilihydraatteja vä-hennettäessä ja lisääntyvän niiden määrää lisättäessä.

Opinnäytetyön tarkoituksena oli tuoda julki tieteellistä tutkimustietoa vähähiili-hydraattisen ruokavalion positiivisista terveysvaikutuksista. Työn tavoitteena oli kuvailevan kirjallisuuskatsauksen keinoin selvittää syitä suomalaisiin ravitse-mussuosituksiin sekä diabeetikkojen ravitsemussuosituksiin kohdistuneelle kri-tiikille sekä lisätä terveysalan ammattilaisten ravitsemustietämystä ja ravitse-mukseen liittyvää ohjaustaitoa. Katsaus perustuu kansainvälisiin ja kansallisiin tutkimuksiin.

Avainsanat: low carb diet, cholesterol, dyslipidemia

ABSTRACT

Itävaara Inka. Literature review on the health benefits of low carbohydrate high fat diet. Helsinki, Spring 2016, 46 pages. Diaconia University of Applied Sciences. Degree Program in Nursing. Registered Nurse (Bachelor).

The past decades dietary guidelines based on low fat and high amount of carbohydrates haven’t brought the expected results. Instead obesity, metabolic syndrome and diabetes burden the Finnish economy but funds spent on healthcare and medication don’t seem to improve health or cure people.

Low carbohydrate diet with plenty of protein and fat has been under active debate on TV, newspapers, magazines and social media. Individuals have followed the diet and reported positive health results such as easy weight loss, improved glucose control, decreased blood pressure and increased HDL-cholesterol.

Results of this literary review indicate that consumption of high fat low carbohydrate diet lowers body weight, triglycerides levels, blood pressure, fasting sugar, long-sugar and insulin levels. Also the amount of HDL-cholesterol and in some studies also LDL-cholesterol increases. In a recent American study, it was noted that Palmitoleic acid, the known risk indicator for hyperglycemia and diabetes, was significantly lowered as the subjects reduced the consumption of carbohydrates.

The material of this theses was searched from Medline- and Medic databases. The data consisted of two international meta-analyses based on 30 studies published before year 2012, one Finnish study published in 2013 and one American study published in 2014.

The purpose of this study was to bring forth the positive results of low carbohydrate diets based on scientific research. The data could be used to explain the criticism targeted at Finnish dietary guidelines and the dietary guidelines for diabetics. The data could also be used to increase health professionals knowledge of nutrition and guidance skills

Keywords: low carb diet, cholesterol, dyslipidemia