Manual för FM i mathantverk

Abstract

Projektet Kustens mat vid Yrkeshögskolan Novia var ett finlandssvenskt projektsamarbete mellan regionerna Nyland, Åboland, Åland och Österbotten under åren 2016 – 2018. Projektet beviljades finansiering via Programmet för utvecklande av landsbygden i Fastlandsfinland och via Ålands landskapsregerings strukturfondsprogram 2014-2020. Kustens mat ordnade under projektets gång de öppna finska mästerskapen i mathantverk år 2016, 2017 och 2018. Från och med 1.1.2019 äger föreningen Mathantverk i Finland rf – Suomen Artesaaniruoka ry regelverket för tävlingen FM i mathantverk – Artesaaniruoan SM-kilpailu. Föreningen fungerar inte som arrangör av tävlingen, utan står som garant för att tävlingen ordnas i enlighet med definitionen för vad mathantverk är. Dessutom deltar föreningen i arbetet med att utveckla tävlingsreglerna och söker inför varje år en arrangör av tävlingen. Denna manual har sammanställts av projektet Kustens mat för att underlätta arbetet med att arrangera tävlingen i framtiden.