Ravitsemusohjausta Helsingin Suomalaisen Yhteiskoulun seitsemäsluokkalaisille oppilaille

Abstract

Kurppa, Susanna & Lapatto, Emmi. Ravitsemusohjausta Helsingin Suomalaisen Yhteiskoulun seitsemäsluokkalaisille oppilaille. Helsinki, kevät 2012, 65 s., 2 liitettä. Diakonia-ammattikorkeakoulu, Diak Etelä Helsinki. Hoitotyön koulutusohjelma, terveydenhoitotyön suuntautumisvaihtoehto, terveydenhoitaja (AMK).

Opinnäytetyön tavoitteena oli suunnitella ja toteuttaa ravitsemuspainotteinen oppimistapahtuma seitsemäsluokkalaisille ja laatia siitä kirjallinen raportti. Lisäksi tavoitteena oli oppimistapahtuman arviointi, jota varten laadimme nuorille suunnatun palautelomakkeen. Opinnäytetyön tavoitteena oli myös yleisesti motivoida ja innostaa nuoria terveellisiin ravitsemus- ja ruokailutottumuksiin sekä korostaa terveellisen ruokavalion merkitystä terveyden ja hyvinvoinnin edistämisen kannalta.

Opinnäytetyömme oli kehittämistyö ja se toteutettiin yhteistyössä Helsingin Suomalaisen Yhteiskoulun kanssa. Oppimistapahtumat pidettiin maaliskuussa 2012 kahdelle seitsemännelle luokalle terveystiedon oppituntien yhteydessä. Oppimistapahtumat toteutettiin laatimamme Power Point esityksen pohjalta, jonka avulla käytiin läpi terveellisen ruokavalion merkitystä terveyden kannalta sekä epäterveellisen ravitsemuksen haittoja. Tuntien lopussa oli toiminnallinen osuus, jossa nuoret pääsivät ryhmissä arvuuttelemaan eri tuotteiden sisältämiä sokerimääriä.

Oppimistapahtumasta kerättiin palautetta tapahtumaan osallistuneilta oppilailta heti tapahtumien päätteeksi palautelomakkeen avulla. Lisäksi saatiin suullista palautetta koulun terveydenhoitajalta ja terveystiedon lehtoreilta.

Tunneilla olleiden oppilaiden mielestä oppimistapahtumat olivat mielekkäitä ja valtaosa sai uutta tietoa ravitsemuksesta. Toisaalta osa oppilaista oli sitä mieltä, että tapahtumissa käsitellyt asiat olivat tuttuja ja he osasivat ne entuudestaan. Tapahtuman lopussa pidetty sokerivisa jäi monen nuoren mieleen ja erityisesti eri sokerimäärät elintarvikkeissa oli uusi asia, jonka he tapahtuman myötä oppivat.

Kehittämisehdotuksena olisi mielekästä kartoittaa etukäteen ennen oppimistapahtumia nuorten tietämystä ravitsemuksesta ja sen perusteella muokata oppimistapahtumien sisältöä heille sopivaksi. Opinnäytetyön tuloksista hyötyvät sekä kouluterveydenhoitajat että terveystiedon opettajat, ja he voivat ammentaa tuloksistamme ja käyttämästämme metodista omaan työhönsä terveydenedistämisen näkökulmia ja toiminnallisuutta.

Asiasanat: terveyden edistäminen, ravitsemuskasvatus, ravitsemusneuvonta, kouluikäiset, kehittämistyö

Kurppa, Susanna and Lapatto, Emmi Nutritional instructions for the seventh-graders at Helsingin Suomalainen Yhteiskoulu. 65 p., 2 appendices. Language: Finnish. Helsinki, Spring 2012.

Diaconia University of Applied Sciences. Degree Programme in Nursing, Option in Public Health Care. Degree: Public Health Nurse.

This thesis is a development project and its purpose was to plan, carry out and evaluate a nutritional learning-event for seventh-graders and produce a written report of it. The aim of our thesis was to motivate and inspire the pupils for health promotion by providing information on nutrition.

The project was realized in co-operation with the Helsingin Suomalainen Yhteiskoulu’s secondary school in March 2012. There were two learning-events; both contained a Power Point presentation about nutritional health promotion. At the end of the learning-events there was a frolic in which the pupils were supposed to match the right amount of sugar to a correct product. After each session the feedback was collected immediately.

The learning-events were evaluated by us, the pupils, a public health nurse of the school and two health education teachers. The public health nurse and the teachers provided us with verbal feedback. Based on the written feedback provided by the pupils, the events were worthwhile and the majority of them were of the opinion that they received new knowledge about nutrition.

Based on our observation, the pupils were interested in our nutritional learning-events. They participated in the discussion and made questions about nutrition. This may indicate that from the perspective of health promotion, the learning-events were profitable as well as valuable for the pupils.

Keywords: development project, seventh-graders, health promotion, nutrition