RAVITSEMUKSEN MERKITYS KOTONA ASUVIEN IKÄÄNTYNEIDEN MUISTIN HOIDOSSA : kirjallisuuskatsaus

Abstract

Jylhä, Mila. Ravitsemuksen merkitys kotona asuvien ikääntyneiden muistin hoidossa – kirjallisuuskatsaus. Helsinki, syksy 2014, 45 sivua, 4 liitettä. Diakonia-ammattikorkeakoulu. Hoitotyön koulutusohjelma, sairaanhoitaja (AMK).

Opinnäytetyön tarkoituksena oli kuvata ravitsemuksen merkitystä muistitoi-mintojen ylläpitämisessä ja parantamisessa kuvailevan kirjallisuuskatsauksen avulla. Tavoitteena oli etsiä tietoa ravitsemushoidon merkityksestä yleisimpiin ikääntyneiden muistiongelmiin ja -sairauksiin.

Opinnäytetyö voidaan jakaa kahteen vaiheeseen. Ensimmäisessä vaiheessa toteutettiin kirjallisuuskatsaus, josta saatavan tiedon perusteella laadittiin lista ruuista, joista muistin kannalta merkityksellisiä ravintoaineita voi saada. Toisessa vaiheessa pohdin aineiston siirtämistä käytäntöön esimerkiksi kotihoidon työntekijöiden käyttöön ja sitä, mitä sairaanhoitajan tulee tietää aiheesta. Kirjallisuuskatsauksen tulokset tarjoavat apuvälineen sairaanhoitajille ja muulle hoitohenkilökunnalle ja omaishoitajille, jotka hoitavat ikääntyneitä ihmisiä. Opinnäytetyö tarjottiin Vallilan kotihoidon yksikön käyttöön, jossa ruokailutilanteisiin ja ruuan laatuun voidaan vaikuttaa paremmin, kuin esimerkiksi vanhustenkodissa. Opinnäytetyö esiteltiin kotihoidon yksikön henkilökunnalle suullisesti sekä kirjallinen versio annettiin yksikköön.

Tiedonhaku suoritettiin Diakonia-ammattikorkeakoulun kirjaston ja PubMedin tietokantojen avulla. Lisäksi tiedonhakuun käytettiin apuna Google Scholar-hakukonetta. Hakukriteerien mukaan tarkasteluun saatiin kymmenen tutkimusta. Tutkimustulosten mukaan ruokavaliolla ja tietyille ruoka-aineilla on merkitystä ikääntyneiden muistitoimintoihin. Hapettumista estävillä C- ja E-vitamiineilla todettiin Alzheimerin tautia hidastava vaikutus. D-vitamiini saattaa vaikuttaa työmuistiin positiivisesti. B6- ja B12-vitamiinit osallistuvat myös muistamiseen liittyviin aivotoimintoihin. Rasvahappojen vaikutuksista löydettiin useita tutkimuksia, joissa oli havaittu useita positiivisia vaikutuksia ikääntyneiden kognitiivisiin toimintoihin. Näitä rasvahappoja ovat monityydyttymättömät rasvahapot. Sijoittamalla ruokavalioon runsaasti kalaa, voidaan päästä lähemmäs D-vitamiinin ja tärkeiden rasvahappojen ihanteellista saantimäärää. Yhdessä tutkimuksessa osoitettiin, että on hyödyllisempää tarjota ikääntyneille muistisairaille lisäravinteita, kuin ohjausta hyvän ravitsemustilan saavuttamiseksi. Asiasanat: ravitsemus, muisti, ikääntyneet, muistisairaudet

Jylhä, Mila. Nutritional care and memory in older people living at home: a literature review. 45 pages, 4 appendixes. Language: Finnish. Helsinki, autumn 2014. Diaconia University of Applied Sciences. Degree Program in Nursing, Option in Nursing. Degree: Nurse.

The purpose of this thesis was to examine the significance of nutrition in maintaining and improving memory functions by doing of a literature review. The objective of this thesis was to search for information of the correlation between nutrition and the most common memory disorders and symptoms in elderly people.

This thesis was a two-phase project. The literature review was done in the first phase. From the information of the study I was able to combine a list of significant nutrients for memory functions and the foods containing them. In the second phase I reflected the conclusions on the practice of a nurse and how the information could be put in practice. This thesis was offered to the Vallila home care and was presented to the staff. The literal thesis was given to the home care.

The literature review was conducted by the help of the library databases of Diaconia University of applied sciences, the medical databases of PubMed and Google Scholar search engine. The findings of the literature review showed that diet and specific nutrients affected the memory functions of elderly people. Antioxidative C- and E-vitamins were proven to slower the progress of Alzheimer’s disease. D-vitamin could affect on work memory functions. B6- and B12-vitamins seemed also beneficial to brain functions. According to several studies, fatty acids increased cognitive functions and memory. These important fatty acids were mostly polyunsaturated fatty acids (EPA, DHA). When plenty of fish oil was added to one’s diet, it was possible to get closer to better concentrations of vitamin D and polyunsaturated fatty acids in plasma. One study showed that giving supplements to elderly people with memory disorders was more beneficial to their nutritional state and memory functions than giving them guidance about a healthy diet.