SYÖ HYVIN JA VOI HYVIN : opas terveelliseen ruokavalioon soraninkielisille turvapaikanhakijoille

Abstract

TIIVISTELMÄ

Kangasjärvi, Johanna & Mohammed Dara, Nizo. Syö hyvin ja voi hyvin. Opas terveelliseen ruokavalioon. Toiminnallinen opinnäytetyö. Helsinki, kevät 2015, 39 sivua, 2 liitettä. Diakonia-ammattikorkeakoulu hoitotyön koulutusohjelma, sairaanhoitaja (AMK).

Opinnäytetyö oli kehittämispainotteinen produkti, jonka tarkoituksena oli tehdä ravitsemusopas soraninkielisille turvapaikanhakijoille. Työ toteutettiin yhdessä Metsälän vastaanottokeskuksen henkilökunnan kanssa. Oppaaseen tuli yhteensä 8 sivua, jossa kerrotaan terveellisestä ruokavaliosta tekstin ja kuvallisin keinoin.

Teoria pohjautuu Suomen ravitsemussuosituksiin ja ravitsemustieteen kirjallisuuteen sekä sydänliiton ruokasuosituksiin. Tavoitteena oli luoda selkeä ja tiivis kuvallinen opas asiakkaiden ja työntekijöiden käyttöön.

Opinnäytetyön raporttiosuus sisältää yleistä tietoa turvapaikanhakijoista ja turvapaikkaprosessista, soraninkielestä, ravitsemussuosituksia ja oppaan laatimisesta sekä sairaanhoitajan roolista monikulttuurisessa työssä terveyden edistäjänä.

Opas sisältää lyhyesti tietoa ruoka-aineryhmistä, terveellisestä ateriarytmistä sekä lautasmallista. Lisäksi esimerkkikuvien avulla annetaan ehdotuksia terveellisistä ateriakokonaisuuksista.

Opasta arvioi vastaanottokeskuksen henkilökunta, jonka palautteen pohjalta opas muutettiin selkeämmäksi ja teksti tiiviimmäksi. Saatu palaute sisällöstä ja ulkoasusta oli positiivista ja kannustavaa. Oppaasta voisi olla hyötyä muuallakin vastaanottokeskusten lisäksi. Opas tehtiin suomeksi ja käännettiin soraniksi.

Asiasanat: turvapaikanhakijat, sorani, ravitsemussuositukset, terveyden edistäminen, oppaat

ABSTRACT

Kangasjärvi, Johanna & Mohammed Dara, Nizo. Eat well and feel good. Guidebook for healthy nutrition. Functional thesis. Helsinki, spring 2015, 39 pages, 2 appendices. Diaconia University of Applied Sciences Degree Programme in Nursing, Registered Nurse.

As the product of this thesis, a guide was produced to nutrition for the Sorani-speaking asylum seekers. The task was carried out in co-operation with the staff of Metsälä Asylum Seekers Centre, Finland. The guide contains a total of eight (8) pages, in which the asylum seekers are advised on the basics of a healthy diet and nutrition in text and pictures.

The theory is based on Finnish nutrition guides, literature on nutrition studies, as well as the nutrition recommendations provided by the Finnish Heart Association. The aim of this study was to provide a clear, concise and graphic guide for the clients and employees to use.

The report section of this thesis includes general knowledge on asylum seekers and the process of seeking asylum, the Sorani language, nutrition recommendations and creating guides, as well as the role of nurses as health promoters in a multicultural environment.

The guide touches briefly on topics such as food groups, healthy eating rhythms, daily timed meals and food plate models. In addition, suggestions were given for healthy meals by providing photographic examples.

The guide was evaluated by the personnel of Metsälä asylum centre. The guide was corrected according to the feedback and the text was made more clear and compact. The feedback that was given about the contents and appearance was positive and encouraging. The guide could be useful for other places besides the asylum centres. The guide was made in Finnish and translated into Sorani.

Key words: asylum seeker, Sorani, nutrition recommendations, health promotion