Ravitsemusvastaavien kokemuksia ravitsemusosaamisesta Etelä-Karjalassa

Abstract

Tiivistelmä

Tämän opinnäytetyn tarkoituksena oli saada tietoa Etelä-Karjan sosiaali-ja terveyspiirin ikääntyneitä hoitavan henkilöstön ravitsemusosaamisen tilasta. Alueella toimi RISTO- Riskien tunnistamisesta parempaan toimintakykyyn hanke, joka toteutti vanhuspalvelulain toimeenpanoa, yhtenä hankkeen osakokonaisuutena Etelä-Karjalan sosiaali- ja terveyspiirin alueella oli ikääntyneiden ravitsemus. Hankkeen tavoitteena oli vahvistaa ikääntyneitä hoitavan henkilöstön ravitsemusosaamista, ravitsemusongelmiin puuttumista varhaisessa vaiheessa ja ravitsemushoitoa. Tutkimuksen lähtökohtana oli selvittä ovatko ravitsemuksen arviointi ja seuranta osa hoito-ja työkäytäntöjä lisäksi onko ravitsemusosaaminen parantunut hankkeen myötä.

Tutkimus toteutettiin kvantitatiivisin tutkimusmenetelmin. Tutkimuksen aineisto kerättiin internetin välityksellä toimivalla Webropol-kyselyllä, joka lähetettiin sähköpostitse alueen 106 ravitsemusvastaavalle mitkä muodostivat perusjoukon. Tutkimus toteutettiin helmikuussa 2015. Kyselyyn vastasi 19,8 % (n=21).

Kadon määrästä johtuen, kovin kattavia tuloksia ei aineistosta tullut, mutta kuitenkin joitakin päätelmiä aineistosta pystyi tekemään. Tutkimuksessa nousi esille ravitsemuksen seuranta ja hoidon olevan hyvin eritasoista. Osassa yksiköitä ravitsemuksen seurantaa ja hoitoa toteutetaan hyvin systemaattisesti mutta osassa yksiköitä ollaan vasta alkutekijöissä. MNA-testi ja painon seuranta kerran kuukaudessa olivat osittain käytössä. D-vitamiinilisät eivät olleet kuin neljäsosalla systemaattisesti käytössä. Ikääntyneiden huono ruokahalu nousi suurimmaksi haasteeksi ravitsemuksen hoidossa.

Abstract

The aim of this thesis was to gain information about the nutritional know-how of the employees working in elderly care for South Karelia Social and Health Care District. A regional development project (‘RISTO’ – from risk evaluation to better ability to function) was carried out in the region as a part of the implementation of the Elderly Services Act. One part of the project within the South Karelia Social and Health Care District was the nutrition of the elderly. The goal of the project was to improve the nutritional know-how, early intervention in malnutrition and nutritional care of the employees in elderly care. The starting point of this thesis was to find out if nutritional assessment and follow-up are part of the practical care and if the nutritional know-how had improved during the RISTO- project.

The quantitative method was used in conducting this study. The data was collected by a web-based Webropol- questionnaire that was sent by an e-mail in February 2015 to 106 people in charge of nutrition. These participants served as the population for the study. 19,8 % of the recipients answered the questionnaire (n=21).

Due to the low answer rate the material gathered did not provide very extensive results but some conclusions could still be made. The study showed that there is a lot of variation in the level of nutritional follow-up and care. In some units they are executed quite systematically but are still in early stages in some. MNA-tests and monthly weight check-ups were partly used. The recommended vitamin-D supplements were in systematic use in only one fourth of the units. A lack of appetite among the elderly rose to be the biggest challenge in nutritional care.

.