Terveellisiä aamupaloja opiskelijoille

Abstract

Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli lisätä opiskelijoiden tietoa terveellisestä ruokavaliosta ja sen vaikutuksesta omaan hyvinvointiin. Opinnäytetyön kohderyhmäksi valittiin opiskelijat, koska heidän tilanteeseensa opinnäytetyön kirjoittajan on itsekin opiskelijana helppo samastua. Tarkoituksena oli nostaa erityisesti aamiainen esille, koska se on oleellinen osa terveellisiä elämäntapoja ja päivän tärkein ateria. Opinnäytetyön tavoitteena oli, että yksikään opiskelija ei jättäisi aamiaista syömättä. Teoriatekstin lisäksi kehiteltiin erityisesti opiskelijoiden tarpeita vastaavia uudenlaisia aamiaisreseptejä kahden viikon ajalle. Opinnäytetyö tehtiin ilman toimeksiantajaa.

Teoriaosuuden tiedot hankittiin pääasiassa aihetta käsittelevästä kirjallisuudesta ja Internet-lähteistä. Teoriatietoa ravitsemuksesta ja ruoan terveysvaikutuksista löytyy valtavia määriä. Opinnäytetyön teoriaosuudessa esitellään terveellisen ruokavalion kulmakivet selkeästi ja niin, että ne ovat jokaisen lukijan ymmärrettävissä. Tekijä on kehittänyt reseptit itse ja opinnäytetyöprosessin aikana testannut ja todennut toimiviksi. Reseptit ovat terveellisiä, helppoja, nopeita ja edullisia, hyvää makua unohtamatta. Reseptit ovat myös helposti muokattavissa jokaisen makumieltymyksien mukaisiksi. Facebookiin perustettiin sivu, johon lisättiin kaikki reseptit (Aamiaisreseptejä opiskelijoille). Sieltä ne ovat jokaisen helposti löydettävissä.

Opinnäytetyön tekijä kokee, että tällaiselle opinnäytetyölle on paljon kysyntää ja terveellisyys on aina ajankohtainen asia. Monet opiskelijat luulevat, että halvalla ei saa terveellistä. Opinnäytetyö todistaa väitteen vääräksi ja sen luettuaan jokainen opiskelija voi kokata itselleen terveellisen ja edullisen aamiaisen.

The purpose of the study was to increase students’ knowledge about healthy food and how healthy eating affects their well-being. The study is written especially for students, which is a familiar target group for the author. The purpose was to emphasize the importance of a breakfast because it is an essential part of a healthy lifestyle and the most important meal of the day. The aim of the study was that every student would eat something before going to school. Besides describing a theoretical background, new breakfast recipes which correspond to students’ needs were developed. No commissioners were involved in this study.

The information was mostly gathered from literature and Internet sources. There is a vast amount of information available about nutrition and health effects of food. However, the theoretical part of the study demonstrates all the most important parts of a healthy diet clearly so that they can be understood by every reader.

The recipes were developed and tested by the author and are very useful for students. The recipes are healthy and inexpensive and also easy and quick to prepare. In addition, the recipes are easy to modify if needed. A Facebook page for the recipes was founded to ensure easy access. (https://www.facebook.com/aamiaistaopiskelijalle/).

This kind of thesis is very useful because people’s health is always a very popular topic. Many students think that cheap food cannot be healthy. However, this thesis proves this wrong and after reading it, every student can afford healthy breakfasts every day.