Visuaalinen identiteetti ravintola-alalla

Abstract

Opinnäytetyönä toteutetussa tutkimuksessa käsitellään visuaalista identiteettiä ja yrittäjien käsitystä sen merkityksestä yrityksen menestymiseen ravintola-alalla. Kvalitatiivinen tutkimus pohjautuu viiteen keväällä 2013 pidettyyn puolistrukturoituun ravintolayrittäjän haastatteluun, mitkä on litteroitu tutkimuksen liitteiksi. Tutkimuksen toimeksiantaja on helsinkiläinen, kolmen ystävyksen perustama Rune & Berg Design Oy, joka tarjoaa graafista suunnittelua ja tilasuunnittelua monipuolisesti eri alojen yrityksille. Suunnittelutoimiston tavoitteena on auttaa luomaan asiakkailleen kokonaisvaltainen visuaalinen identiteetti. Tutkimus koettiin tarpeelliseksi, jotta toimeksiantaja voisi vastata mahdollisten asiakkaidensa tarpeisiin paremmin ja oppisi tuntemaan hieman alalla vellovia ajatuksia visuaalisesta identiteetistä, sekä suunnittelupalveluista. Myöhemmin tekstissä toimeksiantajasta käytetään myös nimityksiä Rune & Berg ja R & B. Työn keskeisimpiin käsitteisiin kuuluvat visuaalinen ilme ja yritysidentiteetti, sekä yrityskuva. Yritysidentiteetillä tarkoitetaan yrityksen sisintä olemusta, sitä mitä yritys todella on. Visuaalinen identiteetti taas on yritysidentiteetin tärkein osa, sidosryhmille näkyvä osa, eli kaikkea sitä, minkä avulla ihmiset luovat käsityksen yrityksestä. Kuitenkin vasta asiakas tekee yrityksestä lopulta sen mikä se on, joten asiakaskokemuksella on suuri rooli identiteetin muodostumisessa. Teoreettisen viitekehyksen ohella avataan ravintoloitsijoiden näkökulmia aiheesta.

Visual Identity in restaurant business

This Thesis addresses visual identity and how entrepreneurs in restaurant business understand the concept and how important they deem it to a corporation’s success. The qualitative study is based on five restaurateurs interviews, held in spring 2013, that have been transcribed as attachments. The principal of the survey is Rune & Berg Design Ltd, which offers graphic design and interior design together for a versatile variety of businesses. Their aim is to help create a comprehensive visual identity for their customers. The study was needed, since the entrepreneurs of Rune & Berg Design Ltd felt that they did not know enough about the business and they hoped that the survey would help them to be able to respond to the customer needs more efficiently. Furthermore, they also were keen to find out what restaurateurs think about designers and design services. Later on in the text the principal is also called Rune & Berg or R & B. The central concepts of the thesis are visual identity, corporate identity and corporate image. Here, corporate identity is defined as the corporation’s inner essence, what the company is really about. Visual identity is the key part of the corporate identity, while it is the main part of the organization that is visible for its interest group. It holds everything that people create their opinion of the company with. In the end, it is the customer that creates the business in to what it really is, so customer experience is a significant factor in this. In addition to the theoretical frame of reference, the study illustrates restaurateurs’ point of view on the subject of visual identity.