PITOPALVELUYRITYS X:N ERILAISTEN TILAUSTEN HINNOITTELUN JA KUSTAN-NUSTEN VERTAILU

Abstract

Opinnäytetyön tarkoituksena on vertailla pitopalveluyritys X:n kahden erilaisen menuvaihtoehdon hintoja, muiden alueella toimivien pitopalveluyritysten hintoihin optimihin¬noittelumenetelmää käyttäen. Optimihinnoittelumenetelmässä lasketaan kilpailijoiden vastaavien tuotteiden hintojen perusteella keskiarvo, jonka perusteella yrittäjän kannattaisi hinnoitella omat tuotteensa mahdollisimman lähelle keskiarvoa. Tarkoituksena on siis selvittää, onko yritys hinnoitellut tuotteensa ja palvelunsa niin, että ne ovat kilpailukykyiset muihin alueella toimiviin pitopalveluyrityksiin verrattuna. Jos niin ei ole, onko hintoja mahdollista muuttaa, jotta toiminta olisi silti kannattavaa. Tutkimuksessa käytetään kvalitatiivista eli laadullista tutkimusmenetelmää. Tiedonkeruumenetelminä tutkimuksessa käytetään pitopalveluyritys X:n omistajalle tehtyjä haastatteluja. Tutkimuksessa käytetään myös havainnointi menetelmää tietojen keräämisessä, eli käytetään hyväksi tietoja, joita on tähän mennessä jo havainnoitu yrityksestä. Tutkimuksessa käytetään myös kyselymenetelmää lähetettäessä tarjouspyyntöjä muille alueella toimi¬ville yrityksille.

Tutkimuksesta selviää, että pitopalveluyritys voisi laskea tuotteidensa ja palveluidensa hintoja optimihinnoittelumenetelmällä saatuihin keskiarvo-hintoihin verrattuna, ja silti yrittäjälle jäisi jokaisen tuotteen / palvelun myynnistä yli 50 %:n kate. Tutkimuksen perusteella toisen menuvaihtoehdon myynti on yrittäjälle kannattavinta. Yrittäjälle on kannattavampaa myydä koko palvelukokonaisuus kuin pelkkiä tuotteita.

Purpose of this study was to compare the holding firm X's two different menu option prices and prices of other catering companies operating in the region, by using an optimum pricing method. The optimum pricing method is based on the average of the prices of competitors of similar products, the basis on which the entrepreneur should price their products to be as close to the average as possible.

The aim was, therefore, to find out whether the company priced its products and services so that they are competitive in comparison with other catering companies operating in the region. If not, the thesis examined whether it is possible to change the prices and weather the company to would still be profitable.

In the study, a qualitative research method is used, by interviews of the catering service X`s owner. In this study an observation data collection method was also used i.e. gathering information which has so far been observed in the company. The study used questionnaire method for sending tenders to other companies in the region.

The study shows that the catering service could calculate the prices of their products and services derived from the optimum pricing method average prices, and the entrepreneur would still sell each product / service for more than 50% coverage. Based on the study of the second menu option, mere food sales are the most profitable for the entrepreneurs. For an entrepreneur, it is more profitable to sell single products than whole service packages.