Toimitusketjun nykytilan analyysi ja kehittämisehdotuksia

Abstract

Opinnäytetyö toteutettiin kotimaiselle kalasavustamolle Ahvenkosken Savu Oy:lle keväällä 2016. Työn tavoitteena oli kartoittaa yrityksen toimitusketju ja sen ongelmakohdat. Tavoitteena oli saada kokonaisvaltainen kuva yrityksen toiminnoista, joten aihetta ei rajattu koskemaan vain tiettyä toimintoa tai tuotetta. Yrityksessä tapahtui kevään 2016 aikana suuria muutoksia, kun yritys käynnisti myös toisen tuotantolaitoksen ensimmäisen rinnalle. Tämä tuotti haasteita opinnäytetyön kirjoittamiselle, sillä opinnäytetyö aloitettiin tammikuussa 2016 ja osa haastatteluissa annetuista tiedoista ehti vanhentua ennen kuin työ saatiin valmiiksi.

Työ suoritettiin kvalitatiivisena tutkimuksena haastatteluiden avulla. Yrityksen edustajaa haastateltiin tammikuussa 2016, jonka pohjalta tehtiin toimitusketjun prosessikaavio ja selvitettiin toimitusketjuun kuuluvat toiminnot. Työn tarkoituksena ei ollut tehdä yritykselle valmista kehityssuunnitelmaa, vaan antaa kehitysehdotuksia toiminnan tehostamiseksi.

Työn teoriaosuudessa on perehdytty aiheisiin, joista voisi olla tällä hetkellä tai tulevaisuudessa toimeksiantajayritykselle hyötyä, muun muassa toiminnanohjausjärjestelmät sekä logistiikan ulkoistaminen.

Työn tuloksena yrityksellä on tieto toimitusketjunsa toiminnoista ja sen mahdollisista kehityskohteista. Laadituilla kehitysehdotuksilla voidaan saada aikaan kustannussäästöjä sekä tehostaa toimintaa.

This thesis was carried out for domestic fish smokehouse Ahvenkosken Savu Ltd in the spring of 2016. The aim of the work was to identify the company’s supply chain and its problem areas. The aim was to get a comprehensive picture of the company’s operations, so the subject is not limited to a specific function or product. Major changes occurred in the company during the spring of 2016, when the company also launched a second production facility alongside the first one. This presented challenges for writing the thesis, as the thesis was started in January 2016, and part of the information given in interviews expired before work was completed.

The work was carried out as a qualitative research through interviews. Representatives of the company were interviewed in January 2016. Based on the interviews a process chart of the supply chain was made and the functions within it defined. The purpose of this thesis was not to make a complete development plan for the company but to give suggestions to improve operational efficiency.

The theory part presents topics which could be helpful for the case company at the moment or in the future. These topics include ERP systems and logistics outsourcing.

As the result of the work, the company has the information of their supply chain operations and its potential areas of improvement. Cost savings and improved efficiency can be achieved with development proposals.