Ravitsemusopas ammattikuskeille metabolisen oireyhtymän ehkäisemiseksi

Abstract

Kyseessä on toiminnallinen opinnäytetyö, jonka tarkoitus oli tuottaa ravitsemusopas ammattikuskeille. Opinnäytetyön tavoite oli edistää ammattikuskien terveellistä ravitsemusta metabolisen oireyhtymän ehkäisemiseksi. Ravitsemusoppaan tarkoitus oli tarjota tietoa terveellisestä ravitsemuksesta ammattikuskeille.

Opinnäytetyön kirjallinen raportti käsittelee yleisesti terveellistä ravitsemusta, metabolista oireyhtymää, ammattikuskeja metabolisen oireyhtymän riskiryhmänä ja heidän ravitsemuksensa keinoja työaikana sekä potilasohjausta hoitotyössä. Teoreettinen viitekehys on kirjoitettu hoitotyönnäkökulmasta ja se perustuu alan tutkimuksiin ja lähdekirjallisuuteen.

Ravitsemusoppaan avulla ohjataan ammattikuskeja toteuttamaan terveellistä ravitsemusta työaikana. Opas käsittelee terveellistä ravitsemusta tasapainoisena kokonaisuutena, johon kuuluvat ravitsemuksen laatu, säännöllinen ateriarytmi, sopiva ateriakoko ja päivittäinen energiantarve. Näitä on havainnollistettu erilaisin esimerkein, kuten lautasmallin avulla. Opas tarjoaa myös aiheeseen liittyvää lisätietoa ja keinoja ammattikuskien työaikaisen ruokailun tukemiseksi sekä pysyvän elämäntavan omaksumiseksi.

Ravitsemusopasta arvioitiin testaamalla opas kohderyhmällä ja työterveyshoitajien antamalla palautteella, joka oli kokonaisuudessaan positiivista. Opas koettiin hyväksi muistilistaksi ammattikuskeille. Tulevaisuudessa opasta voidaan viedä eteenpäin tutkimalla ammattikuskien työaikaisen ruokailun toteutumista ja kehittämällä opasta vastaamaan ruokailun pääongelmiin.

This thesis was carried out as a functional study and its purpose was to produce a nutrition guidebook for professional drivers. The goal was to enhance the drivers’ healthy nutrition to prevent metabolic syndrome. The nutrition guidebook aimed at offering information on healthy nutrition for professional drivers.

The written report deals with healthy nutrition in general, metabolic syndrome, professional drivers as a risk group, the drivers’ ways to implement nutrition at work and patient education in nursing. The theoretical framework is written from the nursing point of view and it is based on studies and literature in this field.

By means of the nutrition guidebook, the drivers are guided to implement healthy nutrition during working hours. It is a holistic approach to healthy nutrition including the quality of nutrition, regular meals, adequate meal size and the daily need for energy, demonstrated with different examples, such as the plate model. There is also additional information regarding the subject, ways to support the drivers’ nutrition during working hours and to make healthy nutrition a sustained lifestyle.

The evaluation of the nutrition guidebook consisted of testing it in the target group and the feedback from occupational health nurses. The feedback was positive and the guidebook was found to be a good checklist for the drivers. The guidebook could be developed further, by studying professional drivers’ implementation of the healthy nutrition during working hours and solving the main nutritional problems.