Liiketoimintasuunnitelma kahvilayritykselle

Abstract

Opinnäytetyössä laadittiin kahvilan liiketoimintasuunnitelma Hämeenlinnassa sijaitsevaan kahvilaan. Siinä perehdyttiin yrittäjyyden keskeisiin käsitteisiin sekä vaadittaviin toimenpiteisiin ennen yritystoiminnan aloittamista. Opinnäytetyö tehtiin aloittavan yrittäjän näkökulmasta ja selvitettiin, mitä kaikkea yrityksen perustaminen Suomessa vaatii. Keskeistä oli tarvittavien lupien sekä rahoituksen suunnittelu. Suunnittelen yrityksen perustamista tulevaisuudessa ja työ toteutettiin sitä silmällä pitäen.

Opinnäytetyön lähdemateriaalina käytettiin sähköisiä ja kirjallisia lähteitä. Aineiston tueksi tehtiin kolme haastattelua. Ne olivat puolistrukturoituja teemahaastatteluja, jotka toteutettiin Joensuussa. Haastattelujen kohteina olivat kahvila Holvin Puodin yrittäjä, kesäravintola Tuulaakin yrittäjä sekä Kauppaneuvoksen kahvilan esimies. Haastatteluiden pohjalta selvitettiin, minkälaisia riskejä ja mahdollisuuksia kahvilan perustamiseen liittyy ja mihin tulee kiinnittää huomiota.

Tuloksena on kahvilan liiketoimintasuunnitelma, jota täydennetään sitä mukaa, kun toiminta etenee. Suunnitelmaan on selvitetty yrityksen taloushallinnollisia asioita sekä laadittu markkinointisuunnitelma. Jotta kahvilan liiketoimintasuunnitelmasta saatiin mahdollisimman todenmukainen sekä yksityiskohtainen, käytiin tapaamassa Osuuspankin vakuutusneuvojaa, lainaneuvojaa sekä Hämeen Uusyrityskeskuksen asiantuntijaa. Asiantuntijoiden avulla laadittiin tulos- sekä rahoituslaskelmat. Laskelmien tukena käytettiin edelliskesän talouden tunnuslukuja, jotka saatiin aiemmalta yrittäjältä.