Laitoshoidossa olevien kehitysvammaisten asiakkaiden ravitsemus : mitä puutoksia ja miten voitaisiin kehittää

Abstract

Tämä toiminnallinen opinnäytetyö toteutettiin yhteistyössä Vantaalla sijaitsevan Attendo Leinikin asumispalveluyksikön kanssa, joka on tarkoitettu haastavasti käyttäytyville ja vaikeasti kehitysvammaisille asiakkaille. Tarkoituksena oli lisätä kehitysvammaisten asiakkaiden parissa työskentelevien hoitoalan ammattilaisten tietämystä kehitysvammaisten ravitsemukseen liittyen ja kehittää heidän osaamistaan ravitsemuksen parantamiseksi. Tavoitteena oli tuottaa ravitsemusopas, joka sisältää teoriatietoa ja konkreettisia ateriaohjeita ravitsemuksen parantamisen tueksi. Tavoitteena oli myös parantaa kehitysvammaisten asiakkaiden ravitsemustilaa ja kehittää opinnäytetyön tekijöiden omaa osaamista ravitsemukseen liittyen. Opinnäytetyömme teoreettisessa osuudessa käsiteltiin pääasiallisesti kehitysvammaisen ravitsemukseen liittyviä haasteita ja hyvän ravitsemuksen perusteita. Lisäksi teoreettiseen osuuteen sisältyy myös tietoa kehitysvammaisen ravitsemustilan arvioinnista ja ravitsemusohjauksen toteuttamisesta. Ravitsemusopas annettiin kuukauden mittaiselle kokeilujaksolle toimeksiantajalle keväällä 2017. Kuukauden kokeilun aikana Attendo Leinikin henkilökunta toteutti oppaamme mukaisia aterioita heidän asiakkailleen. Hoitohenkilökunnan tehtävänä oli myös ottaa asiakkaista konkreettisia mittaustuloksia ennen ja jälkeen ateriakokeilun. Palautetta ateriakokeilusta kerättiin palautelomakkeen avulla. Palautelomakkeen vastausten perusteella henkilökunta koki, että ravitsemusopas vaikutti positiivisesti asiakkaiden terveydentilaan ja ruokahaluun

This functional thesis was carried out in cooperation with Attendo Leinikki, a mentally disableds' housing services unit, located in Vantaa. Attendo Leinikki is a housing service unit for challengingly behaving and seriously mentally disabled customers. The purpose of the thesis was to increase knowledge of the nursing staff professionals about the nutrition of a mentally disabled customer and to develop skills related to nutrition. The odjective was to create a nutrition guide which includes theoretic information and concrete meal/diet instructions to support improvement of the customers’ nutrition. The objective also was to improve the nutritional status of mentally handicapped customers and to develop authors of the thesis own knowledge about nutrition. The theory of the thesis focuses mainly on the challenges mainly related to the nutrition of mentally disabled customers and the foundations of a good nutrition. Furthermore, information about the evaluation of the mentally disabled’s nutritional state and about the carrying out of the nutrition control also is included in a theoretical part. The nutrition guide was provided to the commissioner for a month-long test period in spring 2017. During the test period Attendo Leinikki’s staff implemented our meal instructions to their customers. Staff’s mission was also take measurements from their customers before and after the test period. Feedback about the meal experiment was collected with feedback form. On the basis of the collected feedback, the staff experienced that the nutrition guide had had a positive influence in the customer’s health and appetite.