Nuorten ruokailutottumukset ja ravitsemustietämys : - Ravitsemuskasvatusta Kajaanin Lyseon 8.luokkalaisille

Abstract

Opinnäytetyömme tutkimustehtävänä oli selvittää Kajaanin Lyseon seitsemännen luokan oppilaiden ruokailutottumuksia sekä ravitsemustietämystä ja näiden tietojen pohjalta suunnitella aiheeseen liittyvä opetusrupeama. Lisäksi tarkoituksena oli edistää nuorten ruokailutottumuksia terveellisempään suuntaan ja antaa heille tietoa omanikäistensä ravitsemuksesta. Opinnäytetyö oli luonteeltaan toiminnallinen. Kvantitatiivista kyselyä käytettiin opetusrupeaman suunnittelun tukena. Toimeksiantajana oli Kajaanin Lyseon yläaste ja kohderyhmänä olivat vuonna 1991 syntyneet oppilaat. Kvantitatiivinen kysely toteutettiin keväällä 2005 ja opetuspäivät syksyllä 2005. Kyselyssä tiedustelimme oppilaiden ravitsemustottumuksia ja – tietämystä sekä saatua ravitsemuskasvatusta. Hyväksyttyjä vastauksia saatiin 125. Kyselyssä ilmenneiden nuorten ravitsemuksen ongelmakohtien ja oppilaiden omien toivomusten pohjalta suunniteltiin opetusrupeaman teemat. Näitä olivat energian tarve- ja lähteet, vitamiinien ja kivennäisaineiden tarve ja tehtävät, kouluruoka- ja kasvisruokavaliot sekä syömishäiriöt. Opetusrupeama sujui suunnitelmien mukaisesti ja kaikki osapuolet olivat tyytyväisiä tuotokseen. Saimme kokemusta oppituntien suunnittelusta ja opettamisesta. Huomasimme, että oppilaat kiinnostuvat ravitsemuskasvatuksesta, jos asiat tuodaan konkreettisesti esille ja käytetään oppilaslähtöisiä opetusmenetelmiä.

In scholalry thesis was exmined young people nutrition. Scholalry thesis was functional and it´s purpose was help the progress eighth-grader nutrition and nutrition knowledge. Mantador was junior high school of the Kajaani´s Lyseo. One part of scholalry thesis was inquiry. That was used by help to plan lessons. Inquiry was arranged in the spring 2005. Inquiry was quantitative and answers were got 125. In inquiry was asked about how and what students eat, what they know about young people nutrition and about nutrition education. Student´s answers were exploited and the planning of teaching started. Other part of scholalry thesis was teaching. It accomplished in autumn 2005. Students were born in the year 1991. In teaching was four themes, those were energyneed, schooleating and vegetarianfood, eating problems, vitamins and micronutrient. Teaching flowed like was planed and Lyseo was pleased. Students were got interested in and learned better if teaching was concrete.That´s why was used for example foodstuffs in teaching.