Mehiläistuotteet ja hunajan terveysvaikutukset markkinoinnissa

Abstract

Opinnäytetyön tarkoituksena oli tutustua mehiläistuotteisiin ja erityisesti hunajan hyväksyttyihin terveysvaikutuksiin sekä niiden hyödyntämiseen markkinoinnissa. Toimeksiantajaa varten hunajan tutkittuja terveysvaikutuksia peilattiin kansanperinteen uskomuksiin ja niistä kostettiin vertaileva taulukko. Teoriaosuudessa käytiin läpi mehiläistuotantoa ja -tuotteita. Hunajasta kerättiin tietoa syvällisemmin, sillä se oli työn keskiössä. Tämän lisäksi selvitettiin perusasioita terveysväitteistä, niiden hyväksymisestä sekä funktionaalisista elintarvikkeista. Tietoa haettiin useista eri kirjallisista- ja verkkolähteistä niin suomeksi kuin englanniksikin. Hyväksytty terveysväite on erittäin hankala saada. Euroopan Komissio käsittelee kaikki terveysväitteet ja niitä tukevat tutkimukset ja sen pohjalta tekee päätöksensä. Tällä hetkellä hyväksyttyjä terveysväitteitä on noin 250. Lopputuloksena selvisi siis, ettei hunajalla ole sellaisia terveysväitteitä, joita voisi hyödyntää markkinoinnissa.

The purpose of this study was to get to know bee products and, especially, nutrition and health claims of honey, as well as how to use them in marketing. A comparative chart was made about folklore beliefs and the researched nutrition and health claims of honey. The theoretical part of the study deals with bee production and bee products. The main product is honey and it was explored the most. In addition, the basics of nutrition and health claims of honey, their acceptance and functional foods are discussed. English and Finnish information was found from several books, magazines and internet sources. A nutrition and health claim is very difficult to have accepted officially. The European Commission handles nutrition and health claims and their research and based on this information the decisions are made. Nowadays there are only approximately 250 accepted health and nutrition claims. The result of the thesis indicates that honey does not have any accepted nutrition and health claims usable in marketing.