Aivoverenkiertohäiriön sairastaneen henkilön ruokailussa huomioitavat asiat : Oppaan kehittäminen hoitohenkilökunnalle

Abstract

Opinnäytetyön tavoitteena oli kehittää hoitohenkilökunnalle opas, jossa kuvataan aivoverenkiertohäiriön sairastaneen henkilön ruokailutilanteessa huomioitavat asiat. Oppaan tarkoituksena oli tukea avustavan hoitohenkilökunnan työtä ruokailutilanteissa sekä edistää paremman ruokailutilanteen syntymistä palvelukeskuksen asukkaille. Aivoverenkiertohäiriö voi olla aivoverenkierron tilapäinen, korjaantuva häiriö tai pysyvän vaurion aiheuttava. Opinnäytetyössä käsiteltiin pysyvän vaurion aiheuttavia aivoinfarktia ja aivoverenvuotoa. Sairaudesta voi aiheutua myöhäisvaikutuksia, jotka voivat asettaa haasteita ruokailulle aivoverenkiertohäiriön vauriokohdasta riippuen. Opinnäytetyön toimeksiantaja oli Päijät-Hämeen hyvinvointikuntayhtymän Palvelukeskus Onnelanpolku. Opas tehtiin palvelukeskuksen hoitohenkilökunnan käyttöön, ja se suunniteltiin vastaamaan toimeksiantajan tarpeita. Työ toteutettiin toiminnallisena opinnäytetyönä ja menetelmänä käytettiin tuotteistamista. Tuotteistamisprosessin tuotoksena syntyi opas ruokailutilanteiden sujuvoittamiseen. Opas sisältää sisällysluettelon, lyhyen teoriaosion ja kuvat ruokailuasennoista, ruokailussa avustamisesta ja ruokailutilaan sijoittumisesta. Oppaaseen liitettiin ohjetekstit kuvien tueksi.

The aim of this thesis was to develop a guide for health care workers explaining the points to be taken into account in the eating situations after a cerebrovascular disorder. The purpose of the guide was to support health care workers’ work in the eating situations and advance a better dining experience for the patients. The cerebrovascular disorder can be a temporary, reversible interference in the cerebral circulation or can cause a permanent damage to the brain. This thesis focuses on the permanent damages: cerebral hemorrhage and stroke. The disease may cause symptoms that can affect eating. The location of the damaged area in the brain defines the symptoms that may cause challenges to eating. The subscribing organization to this work was the Residential centre of Onnelanpolku in Municipal Welfare District of Päijät-Häme. The guide is a supporting material to the every day work of the nurses with the intention of educating the nurses about eating situations. The guide was made to meet the needs of the subscribing organization and the target audience. The work was made as a functional thesis. The result of this thesis was a guide to streamline the dining situations in the Residential centre of Onnelanpolku. The guide includes a table of contents, a short theoretical part, pictures of eating positions, assisting in the eating situations and how to place the people in the dining area. Help texts were attached to support the message of the pictures.