Imatra osana 100-vuotiasta Suomea -ravintolatapahtuma

Abstract

Tämän opinnäytetyön aiheena oli järjestää pop up -ravintolatapahtuma Saimaan ammattikorkeakoulun Imatralla sijaitsevan Kampusravintolat Oy:n alaisen Ravintola Linnalan tiloihin. Tapahtuman teemana oli opinnäytetyön nimen mukaisesti Imatra 100-vuotiaassa Suomessa. Ravintolatapahtuman yhteydessä järjestettiin taidearpajaiset sekä taidenäyttely.

Opinnäytetyön tutkimuskysymykset olivat Imatran matkailuhistoria, tapahtuman järjestäminen sekä pop-up -ravintolan perustaminen. Opinnäytetyön tavoitteina oli juhlistaa 100-vuotiasta Suomea, tuoda Imatran matkailuhistoriaa tunnetummaksi, hyödyntää projektinhallinnan menetelmiä sekä tuottaa mahdollisimman paljon voittoa Ravintola Linnalalle.

Tietoa tätä opinnäytetyötä varten kerättiin lehdistä, kirjallisuudesta, erilaisista internet-lähteistä sekä haastattelemalla ihmisiä. Tapahtuman onnistumisen arviointia varten toteutettiin myös kyselytutkimus.

Opinnäytetyön tavoitteet eivät kaikilta osin toteutuneet, sillä tapahtuma ei saavuttanut riittävän suurta asiakasmäärää menojen kattamiseksi. Tulokset osoittivat markkinoinnin, hinnoittelun sekä ajankohdan valinnan tärkeyden pop up –ravintolan perustamisen yhteydessä.

The purpose of this thesis was to plan and organize a pop-up restaurant event to Restaurant Linnala in Saimaa University of Applied Sciences Linnala campus in Imatra. The theme for this event was “Imatra in 100-year old Finland. During the event, there were an art exhibition and an art raffle.

The theoretical part of this thesis consists of Imatra’s tourism history, event organizing and organizing a pop-up restaurant. The goals for this thesis were to celebrate 100 years old Finland, make Imatra’s tourism history slightly more acknowledged, use the ways of project management in practice and bring as much as possible profit to Restaurant Linnala.

The information for this thesis was gathered from newspapers, literature, different kind of internet sources and by interviewing people. For evaluating the success of this project, the feedback was also gathered from customers after the event.

The goals for this thesis were not met. The event did not reach customer count high enough to be profitable.