Tuotekortiston kehittäminen - Case: Innokem Oy

Abstract

Opinnäytetyö oli toiminnallinen kehittämisprojekti, jossa kehitettiin palvelumuotoilua hyödyntäen Innokem Oy:lle tuotekortisto pesuaineista. Tavoitteena oli prosessin aikana kartoittaa tarve tuotekortistolle ja kehittää valmis Innokem-tuotekortisto. Tuotekortiston tarkoituksena oli palvella Innokem Oy:n työntekijöitä perehdytysoppaana ja palvelutuotteena myynninedistämiselle sekä yrityksen asiakas sai apua elintarvikehygienian toteutuksessa, omavalvontasuunnitelman laatimisessa ja sijaisten koulutuksessa.

Opinnäytetyön teoreettinen tietoperusta koostui elintarvikehygieniasta, omavalvonnasta, HACCP-järjestelmästä, tuotekortistosta ja puhtaanapidosta, jossa oli alalukuna astiahuolto. Tutkimusmenetelminä käytettiin haastattelua ja havainnointia, joiden tulosten analysointiin käytettiin asiakasprofiilia, mindmapia ja palvelupolkua. Tutkimus tehtiin palvelumuotoilun keinoja hyödyntäen.

Tuloksena valmistunut Innokem-tuotekortisto oli tavoitteiden, tarpeiden ja odotusten mukainen. Prosessin aikana syntyi idea myös pesuaineiden etikettien värikoodauksesta, joka otettiin yrityksessä käyttöön. Tuotekortisto tukee kyseistä värikoodausjärjestelmää. Valmiiseen Innokem-tuotekortistoon oltiin tyytyväisiä niin yrityksessä kuin yrityksen asiakkaidenkin luona.

This thesis was a functional development project. The objective of the project was to develop product cards on detergents for Innokem Oy by using service design. The purpose was to survey the need for product cards and to develop a ready Innokem product card. The product cards were to serve Innokem employees as an orientation guide and a service product for sales promotion. The company´s customers also receive help on achieving food hygiene, drawing up a self-supervision plan and while educating substitute staff.

The theoretical framework of this thesis covers food hygiene, self-supervision, the HACCP system, product cards and sanitation with a subsection on doing dishes. Interview and observation were selected as research methods. The results were analysed by Customer Profile, Mindmap and Service Path. The research was conducted by using Service Design.

The completed Innokem product card meets the set objective, the need and the expectation. The idea of colour coding being added to the label of the detergent was established in the thesis and the company took it into use. The company and its customers were satisfied with the developed Innokem product card.