Some-markkinoinnin merkitys leipomoalalla

Abstract

Sosiaalisen median levittyä yhteiskuntaamme päivittäisenä viihteen, informaation, itsensä toteuttamisen ja sosiaalisen kanssakäymisen työkaluna, myös yritykset ovat alkaneet hyödyntämään sitä ja some-markkinointi on useilla aloilla jo enemmänkin sääntö kuin poikkeus.

Tämä opinnäytetyö on osa Laurea ammattikorkeakoulun liiketalouden opintoja, ja tarkoituksenani oli tutkia sosiaalisen median merkitystä markkinoinnin kannalta leipomoalalla ja pohdin, mitkä kanavat ja strategiat olisivat parhaita kyseiselle alalle some-markkinoinnissa. Tavoitteenani oli selvittää, kuinka paljon Hämeenlinnalaiset leipomot käyttävät tällä hetkellä sosiaalista mediaa markkinoinnissaan ja voisivatko he käyttää sitä jotenkin paremmin. Käytin tutkimusmenetelminä puolistrukturoitua haastattelua kolmelle hämeenlinnalaiselle leipomolle sekä nettikyselyä hämeenlinnalaisille kuluttajille.

Ennen tutkimustani hankin tietoperustaa sosiaalisen median käytöstä Suomessa kuluttajien ja yritysten kesken, ja millainen on leipomo-ala Suomessa. Aiheeni luonteen ja uutuuden takia lähes kaikki lähteet ovat hankittu internetistä, koska kirjoista oli vaikea löytää esimerkiksi tarpeeksi uusia tutkimuksia aiheesta. Opinnäytetyössä toimin itse itseni toimeksiantajana, koska olen henkilökohtaisesti kiinnostunut alasta ja koen, että esteettisyytensä ja visuaalisuutensa puolesta alalla olisi paljon annettavaa sosiaalisessa mediassa. Pyysin kuitenkin haastattelemiltani leipomoilta kommentteja opinnäytetyöstä, tutkimustuloksista ja kehitysideoista saadakseni näkökulmaa alan ammattilaiselta.

Kuluttajille tehdyn kyselyn mukaan suurin osa leipomoita somessa seuraavista henkilöistä seuraa niitä Facebookissa ja suurimmat syyt seuraamiseen ovat halu saada tietoa tuotteista ja tarjouksista sekä halu inspiroitua kuvista ja resepteistä. Lähes kolmannes on myös kiinnostunut yritysten järjestämistä kilpailuista. Ne ihmiset, jotka käyttävät eniten leipomoiden palveluja, meni suhteellisen yksiin niihin kohderyhmiin, joita leipomoilla oli. Vastaajista kuitenkin suurin osa oli naisia ja lähes puolet vastaajista kuului ikäryhmään 15-25v. Haastatteluista selvisi, että jokaisen leipomon sosiaalisen median käyttö markkinoinnissa on tällä hetkellä suhteellisen samanlaista ja samoissa kanavissa. Somen käyttö markkinoinnissa nähdään enemmän brändin ylläpitämisenä kuin, että sillä yritettäisiin suoraan myydä tuotteita, vaikkakin se on hyvä alusta kertoa tarjouksista. Koettiin kuitenkin, että somessa voitaisiin olla enemmän aktiivisia. Monet yhteydenotot asiakkailta tulevat kuitenkin yhä perinteisillä keinoilla eli sähköpostilla tai puhelimitse.

Kehitysideoissa kävin läpi tämän hetken kuluttajatrendejä, ja korostin sisällön tärkeyttä some-markkinoinnissa. Ehdotin ideoita osallistavampaan sisältöön, strategian luomiseen sekä inhimillisempään otteeseen markkinoinnissa, jotka pohjasin erilaisiin tutkimuksiin.

After social media has become our daily source of entertainment, information, self-realization and social interaction, companies have started to take advantage of it and in many industries it is already a rule rather than an exception.

This Thesis is part of business studies of Laurea University of Applied Sciences and my purpose is to research the importance of social media marketing in bakery industry and analyse which channels and strategies would be the best for this industry to use in social media marketing. My goal is to find out how much bakeries in Hämeenlinna are using social media in their marketing right now and could they use it in a better way. I chose to use semi-structured interview for three bakeries from Hämeenlinna and internet survey for consumers from Hämeenlinna as a research methods.

Before my research I gained knowledge about use of social media in Finland among consumers and companies and figured out what kind of bakery industry is in Finland. Because of the nature of my subject almost all of my sources are from the internet because it was hard to find for example enough new studies on the subject from books. I am doing this Thesis just for myself because I’m personally interested of bakery industry and I feel that because the aesthetics and visuals of this industry, bakeries would have a lot to give in social media. However, I asked the bakeries I interviewed to give me comments about my Thesis, research results and development ideas to get perspective from professionals of this industry.

According to consumers survey most of the people who follow bakeries in social media follow them in Facebook and the biggest reasons for it is to get information about the products and offers and also to get inspiration from pictures and recipes. Almost a third of respondents are also interested in the competitions organized by the company. Those people who use the most often the services of bakeries are pretty much in the same group of people who the companies said to belong in their target group. However, most of the survey respondents were women and almost half of them belong in the age group of 15-25. From the interviews I found out that each of the bakeries are using social media for marketing in a pretty similar way and in the same channels. Use of social media in marketing is seen more of brand building thing and not as way to sell products directly even it is a great platform to inform about offers. They still felt that they could more active in social media. Most of the contacts from customers are still coming in traditional ways which means by e-mail and by phone.

In development ideas, I went through current consumer trends and I emphasized the importance of content in social media marketing. I suggested ideas for more inclusive content, creating a strategy and more humane approach to marketing which I based on various studies.