Saken maahantuonti, markkinointi ja tunnettuus Suomessa

Abstract

Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää saken maahantuonnin, markkinoinnin ja tunnettuuden nykytila Suomessa. Tutkimuksen tavoitteena oli löytää maahantuonnin ja markkinoinnin ongelmakohtia ja pohtia niihin ratkaisuja, joilla saken markkinoinnin ja tunnettuuden kasvattaminen onnistuisi ja joita toimeksiantajan olisi mahdollista hyödyntää. Opinnäytetyön toimeksiantajana oli JF Trading, joka on toiminut yli 14 vuotta saken maahantuojana Suomessa.

Opinnäytetyön teoreettinen osuus perustui kirjallisiin ja sähköisiin tietolähteisiin. Osa lähteistä oli vieraskielisiä, tiedon autenttisuuden varmistamiseksi. Teoriaosuudessa käsiteltiin sakea, maahantuontia, markkinointia ja Alkon valikoimaanottoprosessia. Tutkimuksessa analyysit tehtiin aineistolähtöisesti, eli menetelmänä käytettiin induktiivista aineistoanalyysiä. Empiirinen aineisto kerättiin haastattelemalla maahantuontiyrityksiä ja Japanin Suomen-suurlähetystön asiantuntijaa. Teemahaastatteluiden tarkoituksena oli kuulla haastateltavien omia kokemuksia ja näkemyksiä aiheeseen liittyen. Tutkimuksessa tarkasteltiin myös saken vientitilannetta Japanin viranomaisten julkaisemien tilastojen avulla.

Tutkimuksen teemahaastatteluiden tuloksista muodostettiin kokonaiskuva saken nykytilasta Suomessa ja sen tulevaisuuden näkymistä. Johtopäätöksenä voi todeta, että suurimmiksi ongelmiksi koettiin markkinoinnin vaikeus, vähäiset jakelutiet ja kysynnän kasvattaminen Suomen kaltaisessa maassa. Tutkimustulosten ja niistä saadun ymmärryksen pohjalta kehittyi uusia markkinointi-ideoita, näkökulmia ja tunnettuuden edistämiskeinoja. Tämän tutkimuksen tuloksia voi hyödyntää sakea maahantuovat yritykset, saken maahantuontia suunnittelevat yritykset, sakea tarjoilevat ravintolat sekä muut saken myynninedistyksestä kiinnostuneet.

The purpose of this thesis was to clarify and examine the current state of importing, marketing and recognition of sake in Finland. The objective was to find the most problematic parts in importing and marketing of sake and to consider also solutions for those. Solutions were targeted to help to increase marketing and recognition of sake in a way which the importer could utilize. Thesis was commissioned by JF Trading Co. who has been importing sake to Finland over 14 years.

The knowledge base of the thesis was from the literal and electronic references concerning the subject. In order to authenticate the information, I used also references in Japanese. The theory part of the thesis handled information about sake, importing, marketing and the listing procedure of alcohol products of Alko Inc. The research analysis was accomplished by using grounded theory, which is a research methodology that operates inductively. The data was collected by interviewing persons from importer companies and a specialist from Embassy of Japan in Finland. The aim for focused interviews was to collect information about practical experiences and opinions from those who work in this specific field. The study handled briefly also the export market of sake in Japan by reviewing the statistics.

The overview of current state of sake marketing and its prospects in Finland was formed by analysing the results from focused interviews. The results indicate that the most challenging areas were difficulties in marketing, the low demand and the lack of distribution channels in a country like Finland. The results of this study and the understanding of current state lead to some new marketing ideas, new perspectives and new ways to improve the recognition of sake. These findings can be utilized by sake importers, companies who are planning to start importing sake, restaurants dealing with sake and other professionals in the field of sake promotion.