Kylmävarasto X:n toiminnan kehittäminen
Varjokunnas, Tommi (2010)
Laurea-ammattikorkeakoulu
2010
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2010052610628
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2010052610628
Tiivistelmä
Idea opinnäytetyöhöni syntyi työskennellessäni työnjohtajana kylmävarastossa X, jonka tuotteisiin kuuluvat erinäiset kylmässä säilytettävät elintarvikkeet. Varastossa ilmeni useita eri ongelmia esimerkiksi toimivuudessa, toimitusvarmuudessa ja hävikkien määrissä. Tämän takia päätin tehdä opinnäytetyön kehittämistyönä koskien varaston toimintoja ja logistisia prosesseja. Suomi on tällä hetkellä tutkimusten mukaan logistiikan kärkimaita ja ala kehittyy koko ajan, joten aihe on hyvinkin ajankohtainen aina.
Opinnäytetyön aiheena on tutkia ja selvittää, miten varaston toimintoja ja logistisia prosesseja tulisi kehittää. Tätä kautta yrityksen ja varaston toiminnasta tulisi sujuvampaa ja kustannustehokkaampaa. Tavoitteena on esimerkiksi keräilyn yksinkertaistaminen ja helpottaminen, kuljetussuunnittelun parantaminen toimivampaan suuntaan ja hävikin määrän pienentäminen.
Opinnäytetyön teoriaosassa keskitytään logistiikan vaatimuksiin ja tavoitteisiin. Teoria antaa laajan näkökulman logistiikan osa-alueista ja logististen prosessien toiminnasta. Teoriaosaa seuraavat luvut käsittelevät itse tutkimusmenetelmiä, tuloksia ja niiden analysointia. Työssä olen ottanut huomioon myös ympäristökeskeiset näkökulmat, koska ilmastonmuutokseen liittyviä seikkoja ei tule nykypäivänä unohtaa.
Tutkimus perustuu omaan havainnointiini ja kokemuksiini. Kylmävarasto X:n toimintaa verrattiin muihin vastaaviin yrityksiin, joissa olen aiemmin työskennellyt. Tämän lisäksi työkaverini osallistuivat jakamalla omia tuntemuksiaan ja mielipiteitään koskien varaston toimintaa ja epäkohtia. Kylmävarasto X:n toimintaa tarkkailtiin yrityksen ja työntekijöiden näkökulmasta. Kaikki ilmitulleet ongelmat kirjattiin, minkä jälkeen kehitettiin ratkaisut niihin. Tutkimuksessa havaittiin, että varastossa on useita erinäisiä tekijöitä ja prosesseja, joissa ilmeni ongelmia. Nämä ongelmat voitaisiin ja tulisi ratkaista.
Yhteenvedoksi saatiin lukuisia kehittämisehdotuksia koko keräilyn läpiviennille ja siihen liittyviin prosesseihin. Kehittämiskohteisiin kuului esimerkiksi toiminnanohjausjärjestelmän päivittäminen ja tilausten tulostamiseen käytettävän paperimäärän konkreettinen vähentäminen. Osa tehtävistä muutoksista ei välttämättä tulisi maksamaan edes mitään. Suurempiin muutoksiin olisi kuitenkin sijoitettava enemmän pääomaa, mutta pitkällä tähtäimellä se tulisi maksamaan itsensä takaisin ja enemmänkin.
Opinnäytetyön aiheena on tutkia ja selvittää, miten varaston toimintoja ja logistisia prosesseja tulisi kehittää. Tätä kautta yrityksen ja varaston toiminnasta tulisi sujuvampaa ja kustannustehokkaampaa. Tavoitteena on esimerkiksi keräilyn yksinkertaistaminen ja helpottaminen, kuljetussuunnittelun parantaminen toimivampaan suuntaan ja hävikin määrän pienentäminen.
Opinnäytetyön teoriaosassa keskitytään logistiikan vaatimuksiin ja tavoitteisiin. Teoria antaa laajan näkökulman logistiikan osa-alueista ja logististen prosessien toiminnasta. Teoriaosaa seuraavat luvut käsittelevät itse tutkimusmenetelmiä, tuloksia ja niiden analysointia. Työssä olen ottanut huomioon myös ympäristökeskeiset näkökulmat, koska ilmastonmuutokseen liittyviä seikkoja ei tule nykypäivänä unohtaa.
Tutkimus perustuu omaan havainnointiini ja kokemuksiini. Kylmävarasto X:n toimintaa verrattiin muihin vastaaviin yrityksiin, joissa olen aiemmin työskennellyt. Tämän lisäksi työkaverini osallistuivat jakamalla omia tuntemuksiaan ja mielipiteitään koskien varaston toimintaa ja epäkohtia. Kylmävarasto X:n toimintaa tarkkailtiin yrityksen ja työntekijöiden näkökulmasta. Kaikki ilmitulleet ongelmat kirjattiin, minkä jälkeen kehitettiin ratkaisut niihin. Tutkimuksessa havaittiin, että varastossa on useita erinäisiä tekijöitä ja prosesseja, joissa ilmeni ongelmia. Nämä ongelmat voitaisiin ja tulisi ratkaista.
Yhteenvedoksi saatiin lukuisia kehittämisehdotuksia koko keräilyn läpiviennille ja siihen liittyviin prosesseihin. Kehittämiskohteisiin kuului esimerkiksi toiminnanohjausjärjestelmän päivittäminen ja tilausten tulostamiseen käytettävän paperimäärän konkreettinen vähentäminen. Osa tehtävistä muutoksista ei välttämättä tulisi maksamaan edes mitään. Suurempiin muutoksiin olisi kuitenkin sijoitettava enemmän pääomaa, mutta pitkällä tähtäimellä se tulisi maksamaan itsensä takaisin ja enemmänkin.