Peltolan koulun kahdeksasluokkalaisten nuorten ruokatottumukset ja ruokailua ohjaavat tekijät

Abstract

LAUREA-AMMATTIKORKEAKOULU TIIVISTELMÄ Tikkurila Hoitotyön koulutusohjelma Terveydenhoitaja AMK

Emilia Airaksinen & Niina Hartikainen

Peltolan koulun kahdeksasluokkalaisten nuorten ruokatottumukset ja ruokailua ohjaavat tekijät

Vuosi: 2009 Sivumäärä:35

Lasten ja nuorten epäterveelliset elämäntavat ovat lisääntyneet viime vuosina, mikä käy ilmi esimerkiksi viimeisten kouluterveyskyselyiden tuloksista. Pikaruokaloiden yleistyminen nuorten vapaa-ajan viettopaikkoina sekä epäsäännöllinen ateriarytmi ajavat nuoria syömään epäterveellisesti ja aiheuttavat pitkällä tähtäimellä paino-ongelmia. Tietokoneet ja television tarjonta puolestaan passivoivat nuoria, jolloin sekä hyöty- että aktiivisen liikunnan harrastaminen jää vähäiseksi.

Kouluilla ja erityisesti kouluterveydenhuollolla on keskeinen rooli nuorten terveyden edistämisessä, koska nuoret viettävät suuren osan päivistään koulussa. Nuorena opitut elämäntavat ja ruokailutottumukset siirtyvät usein aikuisuuteen, minkä vuoksi on tärkeää pyrkiä vaikuttamaan nuorten terveyskäyttäytymiseen mahdollisimman varhaisessa vaiheessa. Kouluateriat ovatkin hyvä perusta kouluikäisen terveelliselle ravitsemukselle.

Opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää, mikä ohjaa kahdeksasluokkalaisten nuorten terveysvalintoja. Opinnäytetyöllä haettiin tietoa myös siitä, millaiset tiedot nuorilla on terveellisestä ravitsemuksesta. Opinnäytetyön tutkimus toteutettiin Vantaalla Peltolan koululla syksyllä 2008. Opinnäytetyössä käytettiin laadullista tutkimusotetta ja aineistonkeruu toteutettiin eläytymismenetelmän avulla. Aineisto analysoitiin sisällönanalyysillä ja tulokset luokiteltiin ylä- ja alakategorioihin vastaamaan tutkimuskysymyksiin.

Tulokset osoittivat, että Peltolan koulun nuorilla oli hyvät tiedot terveellisestä ravitsemuksesta. Nuoret tiedostivat kouluruoan olevan terveellistä ja monipuolista verrattuna hampurilaisravintoloiden ruokaan. Kaverit ohjaavat eniten nuorten terveysvalintoja. Monet vastaajista kertoivat valinneensa ruokailupaikan sen mukaan, mihin kaverit halusivat mennä. Omien mieltymysten lisäksi valintoihin vaikutti myös ruoan hinta ja oma rahatilanne. Ilmainen kouluruoka houkutteli nuoria syömään koululla.

Koulut voisivat lisätä kouluruoan suosiota ottamalla nuoret mukaan ruokalistan suunnitteluun. Koulujen tulisi panostaa myös välipalatoimintaan tarjoamalla terveellisiä välipaloja tukien näin nuorten säännöllistä ateriarytmiä.

Asiasanat: Terveyden edistäminen, kouluterveydenhuolto, terveyskäyttäytyminen, ravitsemus, kouluruokailu, paino-ongelmat

LAUREA UNIVERSITY OF APPLIED SCIENCES ABSTRACT Tikkurila Unit Degree Programme of Nursing / Health Care

Names: Emilia Airaksinen & Niina Hartikainen

Bachelor’s thesis: The eating habits and the factors that impact on the food choices of eighth graders at Peltola School

Year: 2009 Pages: 35

The unhealthy living habits have been increasing over the past few years among young people and it can also been seen from the results of the latest school health researches. Spending time in fast food restaurants and having irregular eating habits lead to unhealthy eating and cause weight problems in a long term. Using computer and watching TV make the young passive and less interested in doing sports.

Schools and especially school health care have a central role in promoting the health of the young because the young spend a lot of time at school. The living and eating habits learned in the young age often follow through life. That is why it’s important to try to affect the young’s health behaviour as early as possible. School meals are a good base for the healthy eating habits of the young at school.

The purpose of this thesis was to find out what are the reasons for the health choices of the eighth graders and how much they know about healthy food. The information for this study was gathered in an upper secondary school in Vantaa, called Peltolan koulu, in autumn 2008. This study is qualitative and the information was collected by using an experience method. The information was analyzed by using content analysis. The results were categorised to answer to the research questions of this thesis.

The results of the study show that the young at Peltola School were aware of how to eat healthy. The young people at school knew that the food at school is more healthy and versatile than the food in fast food restaurants. The friends seemed to have the biggest influence on the choices made by an individual student. Many of the young seemed to choose what to eat based on the opinion of their friends. Person’s own preference, the price of the food and how much money one has had an impact on an individual’s choices. Free school meal was the reason why many students decided to eat at school.

Schools could increase the popularity of school meals by letting the students take part in the planning of the school menu. Schools should also offer the students healthy snacks during the school day. This would be one way to support the regular eating habits of the young.

Keywords: health promotion, school health care, health behaviour, nutrition, school meal, weight problems