Sisältöä kouluruokailuun! : Sisällöntuottaminen kouluruoka.fi-sivustolle

Abstract

Kouluruokailu on jo pitkään puhuttanut suomalaisessa mediassa. Kouluruoan laatu, maku ja ruokailutilan miljöö ovat useaan otteeseen joutuneet negatiivisen arvostelun kohteeksi. Vuonna 2008 Laurea-ammattikorkeakoulussa suoritetussa brändiä ja imagoa tutkineessa selvityksessä havaittiin, ettei kouluruokailun epäsuosio johtunut niinkään yksittäisistä tekijöistä, joihin syyttävä sormi oli aiemmin kohdistettu. Negatiivisen suhtautumisen taustalla oli paljon kokonaisvaltaisempi tekijä – kouluruokailun kokonaisvaltaisesti huono imago. Laurea-ammattikorkeakoulussa käynnistetiin vuonna 2008 Deli-hanke, jonka missiona on saada suomalaisen kouluruoan imago nousuun yläasteikäisten nuorten keskuudessa, sekä tehdä heidät paremmin tietoisiksi terveellisistä elämäntavoista.

Tämä toiminnallinen opinnäytetyö on jatkoa Deli-hankkeelle. Opinnäytetyön tarkoituksena oli valmistaa sisältöä Laurean opiskelijoiden toteuttamalle kouluruoka.fi-internet-sivustolle. Opinnäytetyön tuotoksena syntyneen produktin tarkoituksena on kohottaa kouluruoan imagoa tarjoamalla yläasteen opiskelijoille tietoa terveellisestä ravitsemuksesta ja hyvistä elämäntavoista nuorten kielellä ja heidän elämäänsä koskettavin esimerkein. Kouluruoka.fi-sivustolle tehdyn sisällön tavoitteena on saada nuoret ymmärtämään kouluruokailu tärkeänä osana terveellistä ravitsemusta ja elintapoja ja näin ollen osana kokonaisvaltaista hyvinvointia.

Työn teoreettista pohjaa tarkastellaan kirjallisuuskatsauksen keinoin. Kirjallisuuskatsauksessa analysoidaan yhteisön mielipiteiden vaikutusta kouluruokailun tämän hetkiseen huonoon imagoon sekä perustellaan sosiaalisen median merkitystä vaikutuskanava silloin, kun kohderyhmänä ovat yläasteikäiset nuoret. Lopuksi kirjallisuuskatsauksessa pohditaan ravitsemuksellisen että terveydellisen näkökannan merkitystä kouluruoka.fi-sivuston sisällöntuottamisessa.

Tässä työssä menetelmänä on käytetty laadullista lähestymistapaa ja käyttettyä aineistoa on tarkasteltu sisällönerittelyn keinoin. Apuna ovat olleet myös Deli-hankkeen puitteissa tehdyt selvitykset.

Kouluruoka.fi-sivusto tulee saamaan runsaasti uutta sisältöä lukuvuonna 2010 – 2011, kun Laurean opiskelijoiden sekä yhteistyökumppaneiden panos saadaan kunnolla mukaan. Tämän opinnäytetyön tuotoksena syntyneen produktin tarkoituksena on antaa kuvaa siitä, millaisia aihepiirejä valmiilla kouluruoka.fi-sivustolla halutaan painottaa ja mitä käsitellyillä aiheilla halutaan sanoa. Suomalainen kouluruokailu ei ole itsestäänselvyys; se on etuoikeus.

Meaningful Meals in School Dining! Creating Content for Kouluruoka.fi Website

School dining has been one of the recent topics in the Finnish Media. The quality and the taste of the meals have been criticised, as well as the atmosphere of school canteens.

In 2008 Laurea University of Applied Sciences’ Brand and Image - research revealed that the unpopularity of school dining did not depend on separate factors as it had been considered earlier. The research also showed that the main reason for school dining being unpopular is its generally unfavourable image.

The Deli Project was started at Laurea University of Applied Sciences in 2008. The purpose of the Deli Project is to raise the image of school dining and to make junior high - school students more aware of ways to lead a healthier life.

This functional thesis is continuation to the Deli Project. The main objective of this thesis was to create content for the Kouluruoka.fi website that is conducted by Laurea students. The material retrieved from this thesis is used to offer information for junior high - school students about healthy nutrition and healthy ways of living. To reach students the material is presented to attract young people and the examples evolve from their lives. The purpose of this concept is to raise the image of school dining and to make students understand that the daily school meal is a part of a healthy and balanced life style.

The theoretical section is carried out by using a literature review. This section analyses which part the society’s opinions have in creating a bad image of school dining and why the nutritional and health aspects are vital when considering the content of the Kouluruoka.fi website. The literature review provides an explanation on why social media is an important and effective marketing channel for junior high school students. The qualitative method was used and the data was examined by using the partial qualitative content analysis.

The Kouluruoka.fi website will be expanded in the future and it will be developed further by students and co-workers as a result of final theses and research. The current content shows which topics and research areas are needed to develop the website and what the message of the website should be: - Finnish school dining is not self-evident, it is a privilege.