Markkinakartoitus lounasravintolan perustamisesta Nastolaan : case: Osakeyhtiö Kaisla Invest

Abstract

Tämän opinnäytetyön tarkoituksena on selvittää, millaiselle lounasravintolalle Nastolassa olisi kysyntää. Työ tehdään toimeksiantona Osakeyhtiö Kaisla Investille, jonka suunnitelmissa on mahdollisesti avata Nastolaan lounas- tai henkilöstöravintola.

Teoriaosuudessa käsitellään liiketoimintasuunnitelman eri osa-alueita. Pääpaino on toimintaympäristön arvioinnissa sekä liikeideassa. Toimintaympäristön arviointi on liiketoimintasuunnitelman lähtökohta. Siihen kuuluu toimialan, asiakkaiden ja kilpailijoiden tunnistaminen ja arviointi. Liikeidea on kuvaus siitä, kuinka yritys aikoo tuottaa rahaa. Siinä määritellään yrityksen asiakkaat, tuotteet ja palvelut, toimintatavat sekä imago. Henkilöstö-, markkinointi ja taloussuunnitelmat on rajattu työn ulkopuolelle.

Kvantitatiivisen kyselytutkimuksen avulla kartoitettiin Nastolan alueen lounastarpeita, sekä annettiin kyselyn ja muun tutkimustyön pohjalta ehdotelmia liikeidean ja liiketoimintasuunnitelman rakentamiseksi.

Kysely toteutettiin Internet-kyselynä, joka lähetettiin sähköpostitse Nastolan alueen yrityksiin. Siinä selvitettiin Nastolan alueen työntekijöiden lounastottumuksia, tarpeita henkilöstöravintolalle sekä tyytyväisyyttä Nastolan lounastarjontaan. Kyselyyn vastasi 101 henkilöä.

Tutkimustuloksista ilmenee, että Nastolan lounastarjonta on melko yksipuolista ja suuri osa vastaajista haluaa parempia vaihtoehtoja. Valtaosa vastaajista syö lounaalla kotiruokaa ja tuo omat eväät töihin. On selvästi pääteltävissä, että erityisesti sellaiselle lounasravintolalle on tarvetta, josta saisi tavallista suomalaista kotiruokaa.

The purpose of this study is to ascertain for what kind of luncheonette is there a need in Nastola. This thesis is commissioned by Osakeyhtiö Kaisla Invest, which is planning to open a luncheonette or personnel restaurant in Nastola.

In the theoretical part of the study different areas of business plan is dealt with. The focus is on the evaluation of operational environment and business idea. The evaluation of operational environment is a starting point for a business plan. The operational environment consists of recognizing and evaluating the line of busi-ness, customers and competitors. The business idea describes how a company plans to make profit. Customers, products and services, way of action and image are defined in a business idea. In this thesis personnel, marketing and financial plans are demarcated.

The goal of the quantitative questionnaire survey was to determine the need for lunch services in Nastola. Based on the results of the questionnaire survey and other research proposals for a business idea and business plan were given.

The questionnaire survey was carried out via the Internet. It was sent by email to companies in Nastola. The survey ascertained workers’ lunch habits, needs for a personnel restaurant and contentment to lunch supply in Nastola. The number of respondents was 101.

The results show that the lunch supply in Nastola is quite one-sided and several respondents want better options. Most of the respondents eat home-made food and bring their lunch from home. The conclusion is clear: in Nastola there is a need for a luncheonette that serves ordinary Finnish home-made food.