Perehdyttämisopas Ravintola Paltamon Sydämeen

Abstract

Opinnäytetyön tavoitteena oli tehdä ravintola Paltamon Sydämelle perehdyttämisopas. Perehdyttämisoppaan tuli olla valmiina huhtikuussa 2011, jolloin ravintolaan saapui uusia työntekijöitä. Perehdyttämisoppaan tarkoitus oli, että tuleva työntekijä omaksuu yrityksen toimintatavat ja oppii toimimaan yrityksessä hyvänä työntekijänä. Kun työntekijä perehdytetään kunnolla, tulee hän nopeammin tuottavaksi. Perehdyttämisopas tulisi jatkossa toimimaan yrityksen perehdyttämisen apuvälineenä. Opinnäytetyö on toiminnallinen työ. Perehdyttämisopas koottiin omien kokemusten, erilaisten lähteiden ja toimeksiantajan toiveiden mukaisesti. Oppaan kokoamiseen käytettiin myös työntekijöiden suullisten haastattelujen pohjalta saatuja tietoja. Toiminnallisen opinnäytetyön tuotoksina syntyivät perehdytysoppaan lisäksi työrytmiikkakaaviot, perehdyttämisentarkistuslistat sekä perehdyttäjälle, että perehdytettävälle. Teoriaviitekehyksessä käsitellään perehdyttämistä. Minkälaista on hyvin hoidettu perehdyttäminen, siihen liittyvää lainsäädäntöä sekä niitä asioita mitä perehdyttämissuunnitelmaan kuuluu. Teoriaviitekehyksessä käsitellään myös työnantajan vastuuta perehdyttämisessä. Teoriaviitekehys lähdettiin työstämään niin, että se tukisi mahdollisimman paljon toiminnallista osiota. Teoriaviitekehyksen rakentamiseen on käytetty lähteinä kirjoja ja Internetistä löytyviä aiheeseen liittyviä materiaaleja.

The commission was to create a job orientation guide for Restaurant Paltamon Sydän. The orientation guide was due by April 2011, when many new employees were coming. The main purpose of this guide was to make employees understand and learn how to work in this restaurant. When the employee is properly trained, he/she will become a more productive employee faster. The orientation guide will be a good tool for job orientation situations in the restaurant.

This thesis is a functional work. The guide was made by collecting information from different sources found in books and the internet. One major information source was the commissioner who gave a lot of information about the company and assisted with the contents of the guide. One member of the thesis group was working there earlier, so she also knew what kind of things new employees should learn when they arrive to work for the first time. Furthermore earlier work experience helped the authors to understand what job orientation was. Additional information was also acquired by interviewing the company´s current employees. The output from this functional work is the guide which was developed, and the cleaning program as well as manager´s checklist for orientation.

The theoretical framework comprises job orientation; what job orientation is, and how it is done correctly, as well as what the orientation plan should include not to forget the law concerning orientation at the work place.