MATKAILU- JA RAVITSEMISALAN ARVOSTUS JA IMAGO NUORTEN KESKUUDESSA JOENSUUSSA

Abstract

Matkailu- ja ravitsemisalalla vallitsee työvoimapula, eikä alalle hakeudu enää opiskelemaan ihmisiä niin paljon kuin aikaisemmin. Opinnäytetyön tavoitteena on selvittää kyselyn ja aiempien tutkimusten avulla, mitkä syyt ovat johtaneet tähän tilanteeseen Joensuussa.

Tämän opinnäytetyön tarkoituksena on selvittää matkailu- ja ravitsemisalan kiinnostavuutta ja imagoa nuorten keskuudessa ja nuorten mielikuvia ja asenteita matkailu- ja ravitsemisalaa kohtaan Joensuussa. Opinnäytetyö on tutkimuksellinen, ja tiedonhankintamenetelmänä siinä käytettiin sähköistä kyselyä. Kohdejoukkona kyselyssä olivat Joensuun peruskoulun yläluokat ja lukiolaiset. Kysely toteutettiin maaliskuussa 2020 ja siihen vastasi 82 yläkouluikäistä nuorta.

Opinnäytetyön toimeksiantaja on Palvelualojen ammattiliitto PAM. Opinnäytetyön tietoperusta käsittelee nuorten koulutuksiin hakeutumiseen vaikuttavia tekijöitä. Opinnäytetyössä käydään läpi matkailu- ja ravitsemisalan nykyistä ja tulevaa tilannetta sekä muutamia alan tutkimuksia sekä palkkausta.

Kyselyn tuloksista selviää, ettei matkailu- ja ravitsemisala ole nuoren ensimmäinen vaihtoehto opiskeluvaihtoehtoja mietittäessä. Keskeisimpiä syitä tähän olivat palkkaus ja työn luonne. Alalle kouluttautumista ja töihin pääsyä ei pidetty kuitenkaan haastavana.