Sisäisen viestinnän ja tiedonkulun kartoittaminen Hok-Elannon ravintolatoimialalla

Abstract

Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli kartoittaa sisäistä viestintää Hok-Elannon ravintolatoimialalla. Tavoitteena oli saada tietoa siitä, miten ravintolatoimialan henkilökunta mieltää sisäisen viestinnän työpaikalla sekä selvittää mitä eri viestintäkanavia työyhteisössä on käytössä.

Teoriaosuudessa on käsitelty viestintää yleisellä tasolla. Viestinnän näkökulmissa on syvennetty tarkemmin johtamisviestintään yrityksen sisällä sekä Hok-Elannon määritelmiin sisäisen viestinnän laadusta. Viestintäkanavista on tarkasteltu yleisimpiä työyhteisöissä käytettäviä viestintätapoja sekä viestintäkanavia, jotka ovat Hok-Elannossa käytössä.

Tutkimusprosessissa on käyty läpi tutkimukselle ominaisia piirteitä sekä erilaisia tutkimusmenetelmiä. Tutkimusaineisto on hankittu kyselyn avulla, joten kyselyn laatimista ja toteuttamista on selvitetty teoriaosuudessa. Aineiston käsittelyä on tarkasteltu teoriassa työssä käytettävien menetelmien mukaan. Tutkimuksen luotettavuudella on merkitystä tulosten kannalta, joten sitä on tarkasteltu osana tutkimusprosessia.

Tutkimuksen tulokset on käsitelty aihealueittain. Ensimmäisessä osiossa tuodaan esille tulosten taustamuuttujat ja pohditaan niiden sisältöä. Toisessa osiossa käsitellään viestintätapoja ja niiden tärkeyttä työntekijöiden näkökulmasta. Viestintätavoissa on huomattavissa, että esimiehen rooli on merkittävässä asemassa osana työyhteisön sisäistä viestintää. Seuraavassa osiossa on käsitelty viestinnän toimivuutta työpaikalla. Tuloksista on huomattavissa, että viestintä toimii työpaikalla yleisesti ottaen hyvin. Lopuksi tulososiossa on käsitelty viestinnän vastuullisuutta ja tutkimustulosten luotettavuutta. Vastuu sisäisestä viestinnästä painottuu tulosten perusteella pääosin esimiehille ja etenkin Hok-Elannon organisaation ylimmälle johdolle. Validiteetiltaan ja avoimien kysymysten osalta tutkimusta voidaan pitää luotettavana.

Hok-Elannon ravintolatoimialalla koetaan, että sisäinen viestintä toimii enimmäkseen hyvin. Epäkohtien osalta viestinnässä on annettu hyviä kehitysehdotuksia ja niiden käyttöön ottaminen toimipaikoissa parantaa sisäistä viestintää työpaikoilla.

The purpose of this thesis was to investigate internal communication in Hok-Elanto restaurants. The objective of the thesis was to find out what restaurant staff thinks about the current internal communication at the workplace and which communication channels are in use.

In the theoretical section, communication is described. Downward communication from managers to employees and Hok-Elanto's definitions of the quality of internal communication are scrutinized more specifically. Most common methods of communication are also discussed. The theoretical section depicts how the research material was gathered by survey and the methods used to analyze the research results. The reliability of the survey was significant.

The results are analyzed thematically and they state that internal communication is important and managers have a crucial role. The results also indicate that restaurant staff thinks that communication generally works well in their workplaces. The survey revealed that the responsibility of the internal communication belongs to the managers and especially to the higher management of the corporation. The results received by open questions can be considered reliable.

Generally in Hok-Elanto restaurants internal communication works mostly efficiently and the restaurant staff has given improvement ideas for internal communication.