Valkuaisfoorumi - yhdessä kohti suurempaa valkuaisomavaraisuutta
Valkuaisfoorumi
2017
All rights reserved. This publication is copyrighted. You may download, display and print it for Your own personal use. Commercial use is prohibited.
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2020061618872
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2020061618872
Tiivistelmä
Valkuaisosaamiskeskuksesta ratkaisuja Hämeen valkuaisomavaraisuuteen -hankkeessa on rakennettu Hämeen vahvaan luonnonvaraosaamiseen perustuva Valkuaisfoorumi. Sen keskeisenä tavoitteena on edistää verkostoitumista opetuksen, tutkimuksen, neuvonnan sekä yrittäjien ja muun elinkeinoelämän kesken hämäläisen valkuaisomavaraisuuden lisäämiseksi. Hankkeessa on tehty alueen parasta osaamista näkyväksi ja helposti hyödynnettäväksi.
Tähän julkaisuun on koottu Valkuaisfoorumin keskeisimmät tuotokset. Julkaisu kattaa elintarvikeketjun alkutuotannosta kuluttajiin saakka ja se koostuu asiantuntijakirjoituksista, tutkimustuloksista, tietokorteista, videoista ja kuvista. Julkaisun sisällöntuottajana on ollut monipuolinen osaajajoukko. Tehdystä työstä kaikille suuri
kiitos.
Haluamme lämpimästi kiittää kaikkia Valkuaisfoorumin rakentamiseen osallistuneita ihmisiä sekä hankkeen rahoittajia Hämeen liittoa EAKR-rahoituksella, HAMKia ja Lukea! Työ on ollut innostavaa, kun tavoite on ollut kirkas ja kaikki ovat innolla tarttuneet tehtäviin. Olemme saaneet olla mukana edistämässä valkuaisomavaraisuutta.
Tähän julkaisuun on koottu Valkuaisfoorumin keskeisimmät tuotokset. Julkaisu kattaa elintarvikeketjun alkutuotannosta kuluttajiin saakka ja se koostuu asiantuntijakirjoituksista, tutkimustuloksista, tietokorteista, videoista ja kuvista. Julkaisun sisällöntuottajana on ollut monipuolinen osaajajoukko. Tehdystä työstä kaikille suuri
kiitos.
Haluamme lämpimästi kiittää kaikkia Valkuaisfoorumin rakentamiseen osallistuneita ihmisiä sekä hankkeen rahoittajia Hämeen liittoa EAKR-rahoituksella, HAMKia ja Lukea! Työ on ollut innostavaa, kun tavoite on ollut kirkas ja kaikki ovat innolla tarttuneet tehtäviin. Olemme saaneet olla mukana edistämässä valkuaisomavaraisuutta.