Elintarvikkeiden tuotevastuu
Virtanen, Heini (2011)
Kymenlaakson ammattikorkeakoulu
2011
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2011111614652
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2011111614652
Tiivistelmä
Tutkimuksen aiheena oli elintarvikkeiden tuotevastuu, eli kuinka elintarvikkeiden tur-vallisuutta valvotaan, kuka korvaa ja kuka on vastuussa, kun elintarvikkeissa ilmenee ongelmia. Opinnäytetyön tavoitteena on olla elintarvikemyymälän uusille työntekijöille tietopaketti elintarvikkeiden turvallisuuden valvonnasta. Opinnäytetyö toteutettiin kirjoituspöytätutkielmamenetelmällä selvittäen, mitkä asiat vaikuttavat elintarvikkei-den turvallisuuden valvontaan, kuinka valvonta toteutetaan, mitkä kaikki tahot vaikut-tavat turvallisuuteen ja kuinka elintarvikkeiden turvallisuuden valvonnasta pidetään huolta. Tutkimuksessa on hyödynnetty myös omakohtaisia kokemuksia.
Opinnäytetyö antaa elintarvikkeiden turvallisuuden valvonnasta tiiviin paketin lukijal-leen ja yllättää lukijan, kuten kuinka moni taho vaikuttaa elintarvikkeiden turvallisuu-teen, kuinka tarkkaa valvonta on ja kuinka kuluttajia suojellaan ja miten moni laki vaikuttaa elintarvikkeisiin.
Opinnäytetyö antaa elintarvikkeiden turvallisuuden valvonnasta tiiviin paketin lukijal-leen ja yllättää lukijan, kuten kuinka moni taho vaikuttaa elintarvikkeiden turvallisuu-teen, kuinka tarkkaa valvonta on ja kuinka kuluttajia suojellaan ja miten moni laki vaikuttaa elintarvikkeisiin.