Sairaanhoitajaopiskelijoiden ravintotottumukset koulutuksen ensimmäisellä ja viimeisellä lukukaudella

Abstract

Ravintotottumuksilla on muiden elintapojen ohella suuri merkitys monien kroonisten tautien ehkäisyssä ja terveyden edistämisessä. Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli kuvata, millaiset Pohjois-Karjalan ammattikorkeakoulun sairaanhoitajaopiskelijoiden ravintotottumukset ovat. Tarkoituksena oli myös selvittää, ovatko vuonna 2011 koulunsa aloittaneiden ja keväällä 2011 valmistuvien sairaanhoitajaopiskelijoiden ravintotottumukset erilaisia. Työn toimeksiantaja voi hyödyntää tutkimuksesta saatuja tuloksia kehittäessään toimintaansa.

Tutkimus toteutettiin kvantitatiivisella tutkimusmenetelmällä ja aineisto kerättiin sähköisesti puolistrukturoidulla kyselylomakkeella maalis-huhtikuussa 2011. Tutkimuksen kohdejoukkona olivat Pohjois-Karjalan ammattikorkeakoulun nuorisoasteen sairaanhoitajaopiskelijat. Mukaan valittiin kevätlukukaudella 2011 aloittaneet ja valmistuvat opiskelijat, joita oli molempia kaksi ryhmää. Kyselyyn vastasi 45 opiskelijaa, ja kokonaisvastausprosentiksi muodostui 48. Tulosten analysointi tapahtui SPSS for Windows 17.0 -ohjelmalla.

Tutkimuksen mukaan sairaanhoitajaopiskelijoiden ravintotottumukset olivat samansuuntaisia aiemmin tehtyihin tutkimuksiin nähden. Sairaanhoitajaopiskelijat söivät suklaata ja makeisia sekä ajattelivat ruoan terveellisyyttä ostovaiheessa useammin muihin tutkimuksiin verrattuna. Sen sijaan sairaanhoitajaopiskelijat söivät vähemmän ruisleipää, kuin aiemmissa tutkimuksissa todettiin. Keväällä 2011 opintonsa aloittaneiden ja samana lukukaudella valmistuvien opiskelijoiden välillä esiintyi joitakin eroavaisuuksia, muun muassa aamupalan ja leivän syönnin sekä rasvalaadun käytössä.

Eating habits play a major role in chronic disease prevention and health promotion alongside other lifestyle choices. The purpose of this thesis was to describe the eating habits of nursing students in North Karelia University of Applied Sciences. The purpose of our thesis was also to compare the results between students who have just started the studies and students who will graduate soon. This thesis is commissioned by Student Health Care of North Karelia University of Applied Sciences. They can use the results of this research in developing their operations.

The research method in the thesis was quantitative. The data was collected electronically using a semi-structured questionnaire in spring 2011. The target group of the research was the nursing students in youth education in North Karelia University of Applied Sciences. The survey was answered by 45 students. The overall response rate was 48 per cent. The results were analyzed by using SPSS for Windows 17.0 -program.

The results suggest that nursing students' eating habits were similar to previous research. Nurse students were eating chocolate and sweets and thought of the healthiness of food more often compared to other surveys. However, nursing students eat less rye bread than previous research indicated. Some differences appeared between the students who are starting and the ones who are graduating. For example, eating breakfast and bread as well as the quality of fat were different.