Ohjeistus Järvenpään kaupungin ravitsemispalveluprosessien mallintamiseen, case Terveyskeskuksen ja Pihlavistokodin ateriat

Abstract

Opinnäytetyön tarkoituksena oli kehittää Järvenpään kaupungin Terveyskeskuksen ja Pihlavistokodin ravitsemispalveluita ravitsemisprosessien osalta asiakkaan näkökulmasta. Kokonaisuutta pyrittiin katsomaan moniammatillisesta lähtökohdasta. Opinnäytetyön tavoitteena oli tehdä alustava ravitsemispalveluprosessien mallinnus Terveyskeskukseen ja Pihlavistokotiin, jonka tukemana voidaan aloittaa Järvenpään kaupungin prosessien mallintaminen. Työ tehtiin ohjeistavaksi malliksi, jotta sen jatkokäyttö olisi mahdollisimman selkeää.

Työ rajattiin käsittämään Terveyskeskuksen ja Pihlavistokodin ravitsemispalveluiden ravitsemisprosessia. Opinnäytetyön työstämiseen osallistui Järvenpään kaupungin Terveyskeskuksen ja Pihlaviston vanhainkodin henkilöstöstä sosiaali-ja terveysalan työntekijät, siivoustoimen työntekijät sekä keittiöhenkilökunta. Aluksi pohdittiin yhdessä henkilöstön kanssa asiakkaaseen vaikuttavia prosesseja. Seuraavassa vaiheessa avattiin henkilöstön toimenkuvat. Niiden avulla pystytään näkemään, mitä organisaatiossa tehdään asiakkaan palvelutarpeen tyydyttämiseksi. Näin vähitellen muodostettiin organisaation prosessikartta. Kokonaiskuvan pohjalta päästiin kuvaamaan yksittäisiä prosesseja. Prosessimallinnus tehtiin QPR-ohjelmistoa käyttäen.

Instruction for Modelling Preliminary the Nutrition Process in the City Of Järvenpää, case Meals Of Terveyskeskus And Pihlavistohome

The purpose of the Master’s Thesis Pro Gradu was to develop the town of Järvenpää catering services, case Terveyskeskus and Pihlavistokoti for nutrition processes from the customer's point of view. An attempt was made to look at the wholeness from multivocational point of departure. The objective of the Master’s Thesis Pro Gradu was to make the preliminary mod-elling of nutrition process in Terveyskeskus and Pihlavistokoti supported by which the model-ling of the processes of the town of Järvenpää can be begun to. The work was done as a model, which gives instructions so that its extension use would be as clear as possible.

The Master’s Thesis Pro Gradu was lined to contain catering services of Terveyskeskus and Pihlavistokoti in the nutrition process. The staff of Terveyskeskus and Pihlavistokoti take part of the Modelling Preliminary the Nutrition Process. First was thought the processes, which affect to the customer. At the following stage the job descriptions of the staff were opened. With their help one is able to see which in the organisation is done to satisfy the customer's need for services. This way the process map of the organisation was formed gradually. Based on the general view it was possible to describe individual processes. The process modelling was made using the QPR software.