RAVITSEMUSNÄYTTELYN JÄRJESTÄMINEN VIEREMÄN YLÄKOULULAISILLE

Abstract

Vieremäläisten yläkouluikäisten nuorten ravitsemus- ja terveystottumuksissa havaittiin puutteita vuoden 2010 valtakunnallisen kouluterveyskyselyn tulosten perusteella. Opinnäytetyön lähtökohtana oli huoli nuorten ruokatottumuksista. Työn tavoitteena oli järjestää ravitsemusnäyttely, jonka avulla peruskoulun 7.–9. luokkien oppilaille havainnollistettiin ravitsemuksen ja hyvinvoinnin yhteyttä. Tapahtumassa keskityttiin korostamaan täysipainoisen, kouluaikaisen ruokailun merkitystä oppilaan kokonaisvaltaisessa ravitsemuksessa. Opinnäytetyön toimeksiantaja oli Vieremän kunnan sivistystoimi, ja ravitsemusnäyttely toteutettiin lokakuussa 2011 Vieremän Kirkonkylän koululla.

Opinnäytetyö oli toiminnallinen kokonaisuus. Teoreettinen viitekehys muodostui yläkouluikäisten nuorten ravitsemusta määrittelevistä laeista, ravitsemussuosituksista, nuorten ruokatottumuksista tehdyistä tutkimuksista sekä ravitsemuskasvatuksen ja terveyden edistämisen keinoista. Näyttelyn suunnittelemiseen ja toteuttamiseen osallistui yhteistyökumppaneita kunnan sivistystoimesta, kouluterveydenhuollosta, hammashuollosta, ravitsemusterapiasta sekä ruokapalvelusta. Kohderyhmän ja yhteistyökumppaneiden näkemyksiä kartoitettiin järjestysasteikon mukaisella mielipidemittauksella. Yläkoululaisten palautteita saatiin 119 kappaletta ja aikuisten sidosryhmien vastauksia 26 kappaletta.

Valtaosa kohderyhmältä saaduista palautteista oli myönteistä. Nuoret näyttivät saaneen ravitsemusnäyttelystä hyödyllistä tietoa, joka sai heidät miettimään omia ruokatottumuksiaan. Aikuiset yhteistyökumppanit pitivät näyttelyä visuaalisesti onnistuneena ja kohderyhmälle sopivana. Palaute oli rohkaisevaa, koska murrosikäiset nuoret koettiin haasteellisena ikäryhmänä. Oikealla tavalla esitettynä ravitsemus- ja terveystieto näytti löytävän kohderyhmänsä, mutta työ vaati kaikkien koulun aikuisten kasvattajien, kotien sekä nuorten yhteistyötä onnistuakseen.

The starting point for this study was the poor results of Vieremä from the national Health Survey for Comprehensive Schools 2010. The students´ eating habits were worrying. The purpose of this thesis was to show the connection between food and health with concrete examples to the teenagers. The principal themes focused on the meaning of the well-balanced school lunch and the healthy snacks in a student´s wholesome nutrition. This thesis was commissioned by education of Vieremä and the exhibition was put into action in October 2011 in Vieremä´s Central School.

This thesis was a functional work. The theoretical context focused on the nutrition recommendations and laws in Finland, Finnish teenagers´ nutritional behavior at school and different nutritional education methods. The partners in cooperation came from education, school health care, dental care, nutritional therapy and school catering services and they took part in the planning and realization of the exhibition. The feedback survey was made as an ordinal scale questionnaire and replies were received from 119 comprehensive school students and 26 educators or partners in cooperation with the school.

The feedback from the students was mainly positive. It seems that the teenagers got useful information from the exhibition and became aware of how they can influence their own welfare with nutrition. The partners in cooperation evaluated the show material as visually successful and fit for the purpose. The results were quite reassuring because the teenagers were held as a challenging age group. Exhibitions like this seem to be a good way to impact students´ nutritional behavior, but this requires cooperation with all partners in schools and homes and also with the teenagers themselves.