Liiketoimintasuunnitelma kahvilalle : kilpailuetuna asiakaspalvelun laatu
Taipale, Katja (2012)
Taipale, Katja
Lahden ammattikorkeakoulu
2012
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201205076712
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201205076712
Tiivistelmä
Suomessa kahvilakulttuuri on melko yksipuolista ja kahvilat toimivat pääsääntöisesti itsepalveluperiaatteella. Muualla Euroopassa kahviloiden asiakaspalvelun taso on korkeampi ja esimerkiksi pöytiintarjoilu on usein itsestäänselvyys. Tässä toiminnallisessa opinnäytetyössä laaditaan liiketoimintasuunnitelma kahvilalle, jonka kilpailuetuna on nimenomaan asiakaspalvelun korkea laatu.
Opinnäytetyön teoriaosassa käsitellään yleisesti aiheen kannalta tärkeitä taustatietoja sekä liiketoimintasuunnitelman osien sisältöä. Asiakaslähtöisyys on keskeinen toiminnan lähtökohta tässä opinnäytetyössä. Teoriaosan tarkoituksena on tukea liiketoimintasuunnitelmaa ja olla apuna sen kirjoittamisessa.
Liiketoimintasuunnitelma on yleisen mallin mukainen; Se sisältää kuvauksen yrityksen toiminnasta, strategiasta sekä taloudelliseen suunnitteluun liittyvät laskelmat. Kohderyhmä liiketoimintasuunnitelmalle on aina loppujen lopuksi mahdollinen rahoittaja, joka tulee huomioida suunnitelmaa kirjoitettaessa. Tavoitteena on tehdä liiketoimintasuunnitelmasta helposti ymmärrettävä ja mahdollisimman realistinen.
Opinnäytetyön teoriaosassa käsitellään yleisesti aiheen kannalta tärkeitä taustatietoja sekä liiketoimintasuunnitelman osien sisältöä. Asiakaslähtöisyys on keskeinen toiminnan lähtökohta tässä opinnäytetyössä. Teoriaosan tarkoituksena on tukea liiketoimintasuunnitelmaa ja olla apuna sen kirjoittamisessa.
Liiketoimintasuunnitelma on yleisen mallin mukainen; Se sisältää kuvauksen yrityksen toiminnasta, strategiasta sekä taloudelliseen suunnitteluun liittyvät laskelmat. Kohderyhmä liiketoimintasuunnitelmalle on aina loppujen lopuksi mahdollinen rahoittaja, joka tulee huomioida suunnitelmaa kirjoitettaessa. Tavoitteena on tehdä liiketoimintasuunnitelmasta helposti ymmärrettävä ja mahdollisimman realistinen.