Ravitsemustietoa kuudesluokkalaisille : ravitsemusaiheiset oppitunnit Tiilikankaan koulussa

Abstract

Uusimmat kouluterveyskyselyt osoittavat, että nuorten ruokailutottumuksissa on edelleen parantamisen varaa. Säännöllisestä ateriarytmistä poiketaan usein ja kokonaiset ateriat ovat aiempaa harvinaisempia. Koulussa saatetaan jättää kouluruoka tai kotona perheen yhteiset ateriat kokonaan syömättä. Samaan aikaan pikaruokaloiden ja epäterveellisten välipalojen suosio on kasvanut nuorten keskuudessa. Myös erilaiset syömisongelmat ja ylipainoisuus ovat nuorten keskuudessa kasvaneet.

Opinnäytetyössämme tarkastelemme suomalaisten nuorten terveyttä ja terveyskäyttäytymistä ravinnon näkökulmasta. Lasten ja nuorten terveyskäyttäytymiseen on hyvä puuttua mahdollisimman varhain, sillä nuorena opitut tavat kantavat usein myös pitkälle tulevaisuuteen. Päätimme tehdä opinnäytetyömme toiminnallisena projektina, sillä tiedon oppii parhaiten, kun sen liittää oikeisiin arkitilanteisiin ja kokemuksiin.

Opinnäytetyön tarkoituksena oli ensin kartoittaa Tiilikankaan koulun kuudesluokkalaisten ruokailutottumuksia ja mahdollisia ravitsemukseen liittyviä ongelmia kyselylomakkeella. Kyselylomakkeiden vastausten ja tutkimustiedon pohjalta suunnittelimme oppilaille ravitsemusaiheiset oppitunnit, joiden toteutuspäivä oli 22.3.2012. Oppituntien tavoitteena oli kertoa oppilaille ravinnosta ja erityisesti ravinnon syy-seuraussuhteista, jotta he ymmärtäisivät omien ruokailutottumustensa terveysvaikutukset ja kykenisivät tekemään tarkoituksenmukaisia ruokailuun liittyviä valintoja.

Kyselylomakkeiden vastaukset osoittivat, että Tiilikankaan koulun kuudesluokkalaisten ruokailutottumukset olivat melko lähellä suomalaisia ravitsemussuosituksia. Oppilaat olivat oppitunneilla aktiivisia. Eniten oppilaita kiinnosti smoothieiden ja julisteiden tekeminen. Opinnäytetyön tavoitteiden toteutumista arvioimme palautelomakkeella. Saadun palautteen ja oppilaiden innostuksen perusteella voitiin päätellä tavoitteiden täyttyneen.

The latest school health surveys show that there is still a lot to improve in young people's eating habits. People don’t always follow the regular meal rhythm and full meals are not as common as they used to be. The students also skip school lunch and even family meals at home. At the same time fast food and unhealthy food is getting more popular among young people. Different kinds of eating disorders and child obesity are rising.

In this thesis we look at the health and health behavior of young people in Finland from a nutrition point of view. It’s important to intervene with these health issues because habits learnt as a child are likely to carry on in the future. We decided to carry out the thesis as a project, because the best way for 6th graders to learn is to learn by doing themselves and relate the knowledge in their daily life and experiences.

The purpose of this thesis was first to survey the eating habits and possible problems related to nutrition of the pupils of Tiilikangas Primary School. The survey was carried out with a questionnaire. Based on the questionnaire and research we planned the lessons, which were held March 22nd 2012. The aim of the lessons was to share knowledge so the pupils would understand the effects of their choices concerning food.

The results of the questionnaire revealed that the 6th graders’ eating habits were quite close to the Finnish Nutrition Recommendations. In the lessons the pupils were playing an active role and they were interested in making the smoothies and posters. To evaluate the aim we asked for feedback with a special form. According to the received feedback and the enthusiasm the aims were fulfilled.