Ruokaravintola El Burron palvelukonseptin kehittäminen ja lanseeraussuunnitelma

Abstract

Tämä opinnäytetyö käsittelee uuden palvelukonseptin kehittämistä ja sen lanseerauskampanjaa. Produktiivisen osion tilaajana on haminalainen ruokaravintola El Burro, jolle kehitettiin uusi palvelukonsepti ja lanseerauskampanja palvelukonseptin markkinoinnin tueksi. Tämän työn tavoitteena on tutkia palvelun muuttamista konseptiksi ja palvelukonseptin markkinoimista lanseerauskampanjan avulla. Työssä tutkittiin ensin palvelun teoriaa, palvelun muuttamista konseptiksi ja lopuksi palvelun lanseerausta kampanjan avulla. Lisäksi aiheeseen perehdyttiin haastattelemalla ravintoloitsijaa ja tämän henkilökuntaa suullisesti useita kertoja työn edetessä. Koska työ itsessään on ohjekirja yritykselle, ei yhtä yksittäistä johtopäätöstä, kuten tilastoja tai laskelmia, voida esittää. Kuitenkin työn aikana yhtiön nykytila analysoitiin, ja selvisi, että yrityksen asiakassegmentit tulevat muuttumaan huomattavasti. Yritys, jonka painopiste on ollut kuluttaja-asiakkailla, saa uusia haasteita kun asiakassegmentteihin lisätään yritysasiakkaat. Tällöin yrityksen toiminta muuttuu työn mukana kehittyen ja uusiin tarpeisiin vastaten.

The theme of this bachelor´s thesis is the development of new service concept and it´s launch. The thesis was commissioned by restaurant El Burro in Hamina who wanted to obtain new concept of service and the method of producing an introduction campaign to its support. The objective of this thesis was to study transformation of service into service concept and the marketing that concept with a plan of introduction campaign. In my thesis I first examined the theory of service, transforming service into concept and finally the introduction campaign of the service. In addition the owner of the restaurant and his staff was orally interviewed multiple times during the course of this work. Because the work in itself is a guide for the company, there are no actual results to be presented, as the possible results can be seen only after a period of time. However during the process of the work current status of the company’s was analyzed and it became obvious that the customer segments of the company will change considerably.