Liiketoimintasuunnitelma; kokki kotiin toiminnalle

Abstract

Opinnäytetyöprojektina toteutettiin liiketoimintasuunnitelma ruokapalveluita tuottavalle liikeidealle. Tuotoksen tarkoituksena oli selvittää, onko kannattavaa perustaa liikeidean kaltainen yritys. Yksi projektin päämääristä oli saada yritystoiminnasta ja yrittäjyydestä kokonaiskuva, jota peilataan tekijöiden omaan yritysideaan sekä haluun toimia yrittäjinä. Opinnäytetyön haluttiin palvelevan tekijöiden omaa tarkoitusta ja projektista on apua tulevaisuudessa,jolloin liikeidean kaltainen yritys mahdollisesti tullaan perustamaan.

Opinnäytetyö on toimintakeskeinen. Varsinaisen liiketoimintasuunnitelman toteuttamisen taustalle on kerätty tietoa liiketoimintasuunnitelman laatimisesta, yrityksen perustamisesta, yrittäjyydestä sekä liiketoiminnasta. Teoreettisen taustatiedon lähteinä on käytetty aiheeseen liittyviä kirjallisuus‐ ja internetlähteitä sekä henkilö‐ ja asiantuntijahaastatteluita. Teoriatieto on pyritty kuvaamaan ravitsemisalan näkökulmasta. Toiminnallinen osuus sisältää varsinaisen liiketoimintasuunnitelman kannattavuuslaskelmineen.

Opinnäytetyön tulosten perusteella liiketoiminta arvioitiin kannattavaksi. Liiketoimintasuunnitelman puitteissa mahdolliselle yritykselle saatiin luotua selkeitä strategisia valintoja. Lisäksi liiketoimintasuunnitelmassa kartoitettiin toimintaympäristöä sekä toimialan tulevaisuutta. Suunnitelman loppuun on kerätty realistista tietoa mahdollisen yrityksen taloudesta sekä kannattavuudesta. Kokonaisuudessaan opinnäytetyön tavoitteet saavutettiin.

Business Plan. CASE: 'Chef at Home'

This Bachelor’s thesis is a business plan for a business, whose business‐idea is to produce food services. The purpose of the thesis was to figure out if it is profitable to establish a company with this business idea. One of the goals was to get a general view about entrepreneurship, that could be mirrored to the students own business idea and the desire to possibly take on entrepreneurship in the future.

The thesis is practice–based. The actual business plan is compiled from information about different areas that include: forming a business plan, starting a business, entrepreneurship and also business in general. Literature on the subject, some Internet sources and interviews from professionals have been used to gather some theoretical knowledge about the subject. The aim has been to present the theoretical knowledge from the aspect of the nutrition business.

The practical part of the thesis includes the actual business plan with profitability calculations. Based on the results of the study, the business activity was evaluated to be profitable. In the frame given by this study some strategic choices were created for the company. In addition, the thesis gives insight to the operational environment and the future of the industry. At the end of the thesis some realistic information is gathered about the economy and profitability of the possible company. As a whole, the goals set for the thesis were achieved.