Karhulan sairaalan keittiön tilaus- ja toimitusprosessin kuvaus

Abstract

Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli kuvata Karhulan keittiön tilaus- ja toimitusprosessi ja varmistaa sen avulla laadukkaan tuotannon syntyminen. Tilaus-ja toimitusprosessikuvaus valmistui kuvaamalla prosessikuvaus seinälle post it-lappuja hyväksi käyttäen. Tämän jälkeen prosessikuvaus kuvattiin MS Visio ohjelmalla lopulliseen muotoonsa. Tuotoksena syntyi Karhulan sairaalan keittiön tilaus- ja toimitusprosessinkuvaus. Opinnäytetyön tuotoksena syntynyttä prosessikuvausta käytetään apuna käytännön työssä. Sitä voidaan käyttää laadun parantamisessa sekä työohjeena ja selkiyttäjänä käytännön työssä. Teoreettinen viitekehys käsittelee prosesseja ja niiden kuvaamista. Tärkeänä tilaus-ja toimitusprosessin tukimateriaalina valmistui palvelukuvaus–sopimuslomake sekä palvelukuvauspaketti.

Description of the order and delivery process at Karhula’s hospital kitchen

The purpose of this study was to describe the order and delivery process of Karhula’s hospital kitchen. The purpose of the description of the order and delivery process was to improve the quality of production. The description of the order and delivery process was carried out by first describing the actual process with post it –stickers on the kitchen wall. After that the entire process was presented in its final form by using the MS Visio –software -program. As a result of this the description of the order and delivery process of Karhula’s hospital kitchen was produced. It is used in everyday work at the hospital kitchen. The description can be used in improving the overall quality of the order and delivery process. In addition, the description functions as a guideline for practical work. The theory section handles processes and process descriptions. Important additional material dealing with order and delivery process was produced as well: a service description –agreement form and a service description package.