Kanta-asiakasjärjestelmä anniskeluravintolaan : Ravintola Alvari

Abstract

Tämän toiminnallisen opinnäytetyön tarkoitus oli suunnitella kanta-asiakasjärjestelmä anniskeluravintolaan ja seurata sen käyttöönottoa ja ensimmäisiä toimintakuukausia. Työn taustalla oli toimeksiantajan tarve kanta-asiakasjärjestelmälle. Toimeksiantajana työllä oli ravintola Alvari Kotkan Sunilassa.

Teoriaosassa käsitellään asiakkuutta keskittyen lähinnä asiakasuskollisuuteen ja asiakastyytyväisyyteen sekä hieman myös asiakkuuteen juuri palvelualalla. Toisessa pääluvussa käsittelen kanta-asiakasjärjestelmiä. Esimerkit kanta-asiakasjärjestelmistä on annettu pääosin ravintola-alalta.

Toiminnallisessa osiossa esitellään syntynyt kanta-asiakasjärjestelmä ja vaiheet miten siihen päädyttiin ja sen käyttöönotto. Lopussa arvioidaan myös järjestelmän onnistumista ja kehityskohtia.

The purpose of this bachelor’s thesis was to design a loyalty program for a bar and see how it starts to run. This thesis initiated from the employers need for a loyalty program. The employer for this thesis was bar Alvari in Sunila, Kotka.

The theory part consists of two main chapters. The first main chapter discusses about customership with emphasis on customer loyalty and customer satisfaction. Customership in the hospitality sector is also discussed briefly. The second chapter deals with loyalty programs. The examples of different kinds of loyalty programs are mostly from the restaurant business.

In the functional part the loyalty program designed for bar Alvari is introduced and described. There’s also some assessment on the success of the program and thoughts on how to develop it.