Liiketoimintasuunnitelma ravintola Vinkkarille

Abstract

Opinnäytetyössä laadittiin liiketoimintasuunnitelma tulevaisuudessa perustettavalle ravintola Vinkkarille. Liiketoimintasuunnitelman tarkoituksena on olla apuvälineenä, kun yrityksen toimintaa käynnistetään. Jatkossa liiketoimintasuunnitelmaa voidaan käyttää myös kehitystyökaluna yrityksen toiminnan kehittämisessä.

Opinnäytetyön teoriaosuus sisältää liiketoimintasuunnitelman osa-alueet, kuinka liiketoimintasuunnitelma laaditaan ja ketä varten se laaditaan. Liiketoimintasuunnitelmaan kuuluu yrityksen ja sen perustajien perustiedot, kuvaus yrityshankkeesta, perustelut liikeidealle, visio, pääoma ja rahoitus, kannattavuus sekä SWOT-analyysi ja yhteenveto. Opinnäytetyö on toiminnallinen, siinä on teoriaosuuden lisäksi itse liiketoimintasuunnitelma.

Opinnäytetyön tuloksena syntyi liiketoimintasuunnitelma tulevaisuudessa perustettavalle ravintolalle. Liiketoimintasuunnitelman taloushallinnon laskelmat tehtiin arvioihin perustuen, koska yritys ei ole vielä aloittanut toimintaansa. Arviot pohjautuvat benchmarkingiin, joka on tehty toisessa kaupungissa Suomessa.

The task of this thesis was to make a business plan for restaurant Vinkkari, which will be established in future. The thesis contains theoretical discussion on the making and implementing of a business plan. The second part of the thesis presents a business plan made for restaurant Vinkkari. This plan will be used as a development tool in the future.

The thesis is practice-based and includes both theoretical and practical approaches. The theoretical part discusses the elements of a business plan. It also describes how to make a business plan, for whom it is made, and for which purposes it is used. The business plan contains basic information on the entrepreneurs and the company itself, a short description of the project, argumentation for business idea, as well as the vision, capital and funding details. Furthermore a SWOT analysis and a brief summary are included.

The thesis resulted in a business plan made for a restaurant that will be founded in the near future. Because the restaurant business has not started yet, The calculations were based on estimates. Estimates were based on benchmarking.