Ravitsemuskasvatusta päiväkoti Siilinpiiloon Sapere-menetelmän avulla

Abstract

Opinnäytetyön tarkoitus oli antaa päiväkodille apua ravitsemuksellisissa ongelmissa ja uusia näkökulmia ravitsemuskasvatuksessa sekä käytännön esimerkkejä Saperesta. Opinnäytetyössä toteutettiin Siilinpiilon päiväkodin lapsille ravitsemuskasvatustuokio Sapere- menetelmän avulla. Ravitsemuskasvatustuokion tavoitteena oli saada lapset innostumaan kasviksista, hedelmistä ja marjoista sekä vähentää lasten ennakkoluuloja uusia ruokia kohtaan.

Toiminnallisen opinnäytetyön tuotoksena laadittiin leikki-ikäisen lapsen ravitsemusopas. Opas on tarkoitettu tueksi päiväkodin henkilökunnalle ja lasten vanhemmille lasten ravitsemuksellisissa valinnoissa.

Tutkimusmenetelminä käytettiin havainnointia ja haastattelua. Havainnointia tehtiin ravitsemuskasvatustuokion aikana. Haastattelu tehtiin Mehtimäen päiväkodin johtajalle, heidän Sapere-toiminnan toteutumisesta, kokemuksista ja saaduista tuloksista. Tulosten perusteella Sapere-menetelmällä on positiivisia vaikutuksia lasten suhtautumisessa uusiin ruokiin ja erityisesti kasviksien ja hedelmien syönti on lisääntynyt.

The aim of the study was to provide assistance to a nursery on nutritional problems and new perspectives for nutrition education as well as practical examples of method Sapere. This thesis was carried out as a nutrition education session for the children of nursery Siilinpiilo by way of the method Sapere. The objective during the nutrition education session was to inspire children to knowing vegetables, fruits and berries and decrease the prejudice with regard to new foods.

As a part of this functional thesis prepared a guide for a preschooler was prepared. The guide is meant for nursery personnel and parents of the children in support of nutritional choices.

Observation and interview were used as the research method. Observation was conducted during the nutrition education session. The interview was conducted with the director of nursery Mehtimäki on the realization of as well as experiences and the results obtained from Sapere. On the basis of the results method Sapere had positive effects on the children’s attitude towards new food and especially eating vegetables and fruits has increased.