Valtiovallan rajoitusten heijastevaikutukset Helsingin keskustassa toimivan anniskeluravintolan toimintaan COVID-19 pandemian aikana : case Time Bar
Ryhänen, Jani (2021)
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2021121025156
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2021121025156
Tiivistelmä
Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää, mitkä tekijät edesauttavat menestyksekästä ravintolaliiketoimintaa koronapandemian aikana ja onko ravintolan perustaminen kannattavaa rajoitusten ollessa voimassa.
Lähestyin tutkimusongelmaa monimenetelmällisesti. Etsin vastauksia tutkimuskysymyksiini syvähaastattelemalla ravintola-alalla toimivaa pienyrittäjää, perehtymällä mediassa esiinnousseisiin näkökulmiin ja heijastelemalla niitä oman pitkän ravintola-alan työkokemukseni tuomaan tietoon.
Tämän monimenetelmällisen lähestymistavan tarkoituksena oli syventää omaa osaamistani ja tietämystäni, jota voisin hyödyntää ravintolayrittäjänä tulevaisuudessa. Taustalla oli saamani yhteistyötarjous, jossa eräs sijoittajaryhmä pyysi minua selvittämään mahdollisuuksia ravintolaliiketoiminnan käynnistämiseen.
Onnistuin mielestäni vastaamaan opinnäytetyölleni asettamiini tutkimuskysymyksiin ainakin osittain. Löysin tutkimukseni avulla useita merkittäviä menestyvää ravintolaliiketoimintaa edesauttavia tekijöitä, jotka erityisesti pandemia-aikana tulisi huomioida. Vaikka tutkimusongelmiin ei löytynytkään yksiselitteisiä vastauksia, olen onnistunut syventämään ymmärrystäni mahdollisista haasteista ja huomioitavista seikoista.
Lähestyin tutkimusongelmaa monimenetelmällisesti. Etsin vastauksia tutkimuskysymyksiini syvähaastattelemalla ravintola-alalla toimivaa pienyrittäjää, perehtymällä mediassa esiinnousseisiin näkökulmiin ja heijastelemalla niitä oman pitkän ravintola-alan työkokemukseni tuomaan tietoon.
Tämän monimenetelmällisen lähestymistavan tarkoituksena oli syventää omaa osaamistani ja tietämystäni, jota voisin hyödyntää ravintolayrittäjänä tulevaisuudessa. Taustalla oli saamani yhteistyötarjous, jossa eräs sijoittajaryhmä pyysi minua selvittämään mahdollisuuksia ravintolaliiketoiminnan käynnistämiseen.
Onnistuin mielestäni vastaamaan opinnäytetyölleni asettamiini tutkimuskysymyksiin ainakin osittain. Löysin tutkimukseni avulla useita merkittäviä menestyvää ravintolaliiketoimintaa edesauttavia tekijöitä, jotka erityisesti pandemia-aikana tulisi huomioida. Vaikka tutkimusongelmiin ei löytynytkään yksiselitteisiä vastauksia, olen onnistunut syventämään ymmärrystäni mahdollisista haasteista ja huomioitavista seikoista.